Studiu: Această dietă poate inversa ceasul biologic
Un studiu recent sugerează că urmarea unei diete vegane pentru doar opt săptămâni poate ajuta la reducerea vârstei biologice a unei persoane. Acest lucru este prezentat ca o metodă potențială de reducere a riscurilor pentru afecțiuni precum demența și diabetul.
Fructele și legumele conțin antioxidanți de care creierul are nevoie. Foto: Shutterstock
Studiul, publicat în revista BMC Medicine, a constatat că reducerea vârstei biologice a fost legată de modificări în metilarea ADN-ului, un proces care poate influența activitatea genelor fără a modifica codul genetic. Studiul a fost un experiment controlat randomizat, care a implicat 21 de perechi de gemeni identici adulți. În fiecare pereche, un geamăn a menținut o dietă omnivoră – consumând atât alimente de origine animală, cât și vegetală, alături de un ou și o porție și jumătate de lactate. Celălalt geamăn a urmat o dietă vegană bazată pe plante, cum ar fi fructele, cerealele, nucile și legumele.
Impactul asupra sănătății
Rezultatele au arătat că cei care au urmat o dietă vegană au prezentat o reducere a markerilor de îmbătrânire epigenetică, în timp ce aceia care au menținut o dietă omnivoră nu au avut aceeași îmbunătățire. Mai mult, grupul vegan a experimentat o scădere a vârstei biologice a inimii, sistemelor hormonale, hepatice, inflamatorii și metabolice. De asemenea, aceștia au pierdut în medie două kilograme (4,4 livre) mai mult decât gemenii din grupul omnivor, probabil datorită diferențelor în aportul caloric.
Cercetătorii au subliniat importanța unor investigații suplimentare pentru a înțelege mai bine interacțiunile complexe dintre îmbătrânire, dietă și gestionarea greutății.
Dieta vegană, tot mai populară
Veganismul, care implică eliminarea cărnii și a lactatelor din dietă, a devenit din ce în ce mai popular. De exemplu, din 2008, numărul persoanelor care se identifică drept „vegane” în Regatul Unit a crescut cu 350%. Motivele pentru această schimbare sunt diverse – de la preocupări legate de drepturile animalelor și probleme de mediu până la motivații personale și religioase.
Un număr semnificativ de persoane adoptă o dietă vegană în căutarea unei sănătăți mai bune. Dovezile sugerează că, atunci când este planificată corespunzător, o dietă vegană poate oferi numeroase avantaje pentru sănătate. Pentru cei care fac tranziția de la o dietă bogată în produse de origine animală, trecerea la o dietă bazată pe plante poate aduce schimbări notabile în corp.
Efectele inițiale în primele săptămâni de dietă vegană
Unul dintre cele mai vizibile efecte ale trecerii la veganism este o creștere notabilă a nivelului de energie. Această îmbunătățire rezultă din eliminarea cărnii procesate, comună în dietele omnivore și înlocuirea acesteia cu fructe, nuci și legume bogate în nutrienți. Aceste alimente pe bază de plante sporesc aportul de vitamine, minerale și fibre alimentare.
Pe parcursul următoarelor săptămâni, cei care urmează o dietă vegană vor observa modificări ale tranzitului intestinal datorită creșterii consumului de alimente bogate în fibre asociate cu dieta vegană.
Schimbări după trei, până la șase luni de dietă vegană
După trei până la șase luni de dietă vegană, indivizii pot observa că consumul crescut de fructe și legume proaspete, combinat cu reducerea alimentelor procesate, poate duce la îmbunătățiri ale pielii și aproape la dispariția afecțiunilor cutanate, precum acneea.
În această perioadă, nivelurile de vitamina D ar putea scădea, deoarece acest nutrient esențial se găsește în principal în produsele de origine animală, cum ar fi lactatele, peștele și carnea. Pentru a preveni deficiențele, este important să se consume alimente fortificate sau să se ia suplimente, la recomandarea medicilor sau a altor practicieni autorizați, mai ales în lunile de iarnă când lumina soarelui este mai puțină.
O dietă vegană bine planificată, săracă în sodiu și alimente procesate, poate arăta în câteva luni beneficii semnificative pentru sănătatea inimii, inclusiv un risc redus de boli cardiovasculare, diabet și accidente vasculare cerebrale.
Efectele pe termen lung ale unei diete vegane
Pe măsură ce oamenii ajung la șase luni până la un an de dietă vegană, cei care au rămas fideli acestor planuri nutriționale pot începe să experimenteze o scădere a nivelului de vitamina B12. Această vitamină este crucială pentru menținerea sănătății celulelor sanguine și nervoase și se găsește în principal în produsele de origine animală. Lipsa vitaminei B12 poate duce la simptome precum dificultăți de respirație, oboseală, probleme de memorie și senzații de furnicături la nivelul extremităților.
Pentru a preveni deficiența de B12, este esențial să se încorporeze în dietă alimente fortificate sau suplimente. Fără un aport adecvat de B12, beneficiile unei diete vegane, în special în ceea ce privește reducerea riscului de boli de inimă și accidente vasculare cerebrale, pot fi compromise. Deficiența de B12 pe termen lung poate duce, de asemenea, la daune grave, ireversibile ale nervilor și creierului.
În timp, de obicei pe parcursul câtorva ani, veganii ar putea observa schimbări în sănătatea oaselor. Până în jurul vârstei de 30 de ani, corpul absoarbe eficient și depozitează minerale în oase. După această vârstă, oasele încep să își epuizeze rezervele de minerale pentru a menține nivelurile de calciu în sânge. Prin urmare, este important să se asigure un aport suficient de calciu în anii tinereții pentru a susține sănătatea oaselor.
Deși multe dintre beneficiile unei diete vegane sunt bine documentate, deficiențele nutriționale pot submina aceste beneficii dacă nu sunt gestionate corespunzător. Din fericire, disponibilitatea tot mai mare a produselor alimentare vegane curate și nutritive face mai ușor să se mențină o dietă nutritivă și variată. Cu o planificare atentă, o dietă vegană poate fi o alegere sănătoasă.
Sursa: Health News
