Poate consumul excesiv de sare să ducă la diabet?

Consumul excesiv de sare poate fi factor de risc și ulterior, poate afecta grav sănătatea persoanelor deja diagnosticate cu această boală.

Sodiul din sare este elementul vinovat, iar consumul excesiv de sodiu poate duce la retenție de lichide în corp, ceea ce provoacă probleme precum umflarea picioarelor și alte afecțiuni pentru cei cu glicemie ridicată. De asemenea, sodiul poate contribui la hipertensiune, o complicație periculoasă pentru diabetici.

Poți face diabet din cauza sării?

Nu poți face diabet direct din consumul de sare, dar nivelurile mari de sodiu pot dezechilibra coprul și apoi pot cauza afecțiuni periculoase pentru diabetici. De exemplu, poate crește riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și boli renale. Deși sarea nu influențează direct nivelul glicemiei, ea poate crește tensiunea arterială, ceea ce este foarte dăunător dacă ai diabet.

Consumul moderat de sare este asociat cu o stare mai bună de sănătate, în timp ce excesul este legat de boli cardiace și metabolice. Foto: Shutterstock.

Un studiu publicat în Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition a observat o legătură între consumul mare de sare și diabet. Studiul a arătat că prevalența diabetului a fost semnificativ mai mare în rândul celor care consumau cantități mari de sare, comparativ cu grupul de control.

Impactul consumului de sare asupra diabetului

Creșterea tensiunii arteriale. Un aport ridicat de sodiu poate crește tensiunea arterială, ceea ce este foarte periculos dacă ai diabet. Un studiu publicat în Nutrition a arătat că un consum de peste 5 grame de sodiu pe zi poate duce la creșterea semnificativă a tensiunii arteriale.
Solicitarea rinichilor. Excesul de sodiu pune o presiune suplimentară pe rinichi, care sunt deja vulnerabili la persoanele cu diabet. Un studiu din Kidney International a concluzionat că atât consumul ridicat, cât și cel scăzut de sodiu pot fi asociate cu dezvoltarea bolilor renale cronice la cei cu hipertensiune.
Risc crescut de boli cardiovasculare. Tensiunea arterială ridicată este un factor major de risc pentru bolile de inimă și accident vascular cerebral, mai frecvente la persoanele cu diabet. Un studiu publicat în Frontiers in Endocrinology a arătat că persoanele cu diabet de tip 2 și microalbuminurie au înregistrat o creștere semnificativă a tensiunii arteriale în urma unui consum ridicat de sodiu.

Ce alimente să eviți

Pentru a reduce riscul de diabet asociat cu sarea, încearcă să eviți:

Mâncarea conservată: Supele și legumele conservate pot conține niveluri ridicate de sodiu.
Carnea procesată: Bacon, șuncă, cârnați și hot dog au un conținut ridicat de sare.
Mâncărurile congelate: Multe produse congelate au un conținut mare de sodiu pentru a-și păstra aroma.
Gustările sărate: Chipsurile și floricelele, mai ales cele aromate, sunt bogate în sodiu.
Sosuri și condimente: Sosul de soia, ketchupul și dressingurile pentru salate conțin mult sodiu.
Brânzeturi: Tipurile procesate de brânză au un conținut ridicat de sare.
Pizza: Mai ales cea cumpărată din magazin sau de la restaurant.

Câtă sare este recomandat să consumi zilnic?

Pentru a preveni riscurile asociate consumului excesiv de sare, trebuie să monitorizezi nivelurile de sodiu. Se recomandă un aport zilnic de sodiu de 1.500 mg pentru diabetici.

Reduci consumul de sare procedând astfel:

Verifică etichetele: Citește etichetele produselor alimentare și alege variante cu un conținut scăzut de sodiu.
Gătește acasă: Prepară mese proaspete și limitează cantitatea de sare adăugată. Folosește ierburi și condimente pentru aromă.
Consumă alimente proaspete: Alege fructe, legume și proteine slabe.
Evită alimentele procesate: Acestea sunt adesea bogate în sodiu.

Deși consumul excesiv de sare nu cauzează direct diabet, el poate crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2 și poate agrava simptomele acestei boli. Un aport ridicat de sodiu poate duce la hipertensiune, creștere în greutate și scăderea sensibilității la insulină, toate contribuind la dificultatea de a controla glicemia.