Iată exact ce se întâmplă cu colesterolul tău atunci când mănânci afine
Dacă medicul ți-a spus că trebuie să îți aduci colesterolul la un nivel sănătos, este firesc să te simți copleșit. Cel mai probabil, ai avut aceleași obiceiuri alimentare timp de decenii, iar acum s-ar putea să fie nevoie să le schimbi. Chiar dacă urmezi un tratament medicamentos pentru scăderea colesterolului, alimentația continuă să joace un rol esențial în menținerea unor valori sănătoase.
Afine pot ajuta la reglmarea colesterolului. Foto: Shutterstock.
„Pentru oricine încearcă să își îmbunătățească nivelul colesterolului, recomand să privească mai întâi modul în care mănâncă în prezent și să se întrebe: «Cum pot adăuga mai multe alimente integrale în alimentația mea?» în loc să creadă că trebuie să schimbe peste noapte tot ce are în frigider”, a declarat pentru Parade Gabrielle Gambino, dietetician clinician în cadrul „Serviciului de insuficiență cardiacă avansată” de la NewYork-Presbyterian/Weill Cornell Medical Center.
Cum afectează colesterolul consumul de alimente bogate în zahăr adăugat
Probabil știi deja că alimentele bogate în zahăr adăugat, precum produsele de patiserie și bomboanele, influențează nivelul glicemiei. Însă ele afectează direct și sănătatea inimii, inclusiv nivelul colesterolului.
„Consumul de alimente bogate în zahăr, cum ar fi produsele de patiserie, pot influența semnificativ profilul colesterolului, în principal prin modificarea echilibrului dintre diferitele tipuri de colesterol din sânge și prin creșterea nivelului trigliceridelor. Atunci când consumi alimente bogate în zahăr, nivelurile colesterolului LDL și ale trigliceridelor cresc, în timp ce nivelul colesterolului HDL, considerat «bun», scade”, explică dr. Nadim Geloo.
Dr. Gabrielle Gambino este de acord și precizează că alimentele bogate în zahăr cresc cantitatea de grăsimi stocate în ficat, sub formă de trigliceride.
„Trigliceridele sunt apoi transportate în sânge prin intermediul particulelor care transportă colesterolul. În urma altor procese metabolice, nivelurile ridicate de trigliceride pot duce la scăderea colesterolului HDL («bun») și la creșterea colesterolului LDL («rău»),” explică Gambino.
Dr. Geloo subliniază că nivelurile ridicate de trigliceride pot duce la întărirea și îngustarea arterelor, crescând semnificativ riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral. În plus, deteriorarea arterelor favorizează apariția bolilor cardiovasculare. Pe lângă aceasta, alimentele bogate în zahăr intensifică inflamația din organism, afectând sănătatea cardiovasculară și îngreunând gestionarea eficientă a colesterolului.
Cum influențează colesterolul înlocuirea unei gustări dulci cu afine
Este clar că excesul de gustări bogate în zahăr nu este benefic pentru colesterol. Dar ce se întâmplă în cazul fructelor? La urma urmei, și ele conțin zahăr.
Ambii experți afirmă că înlocuirea unei gustări bogate în zahăr, precum un produs de patiserie sau o bomboană, cu fructe este o alegere excelentă pentru sănătatea colesterolului, mai ales dacă alegi afine.
Cercetările științifice arată că există o legătură între consumul de afine și menținerea unui profil lipidic sănătos. Studiile sugerează că afinele pot contribui la reducerea colesterolului LDL și la creșterea colesterolului HDL.
„Înlocuirea unei gustări bogate în zahăr și sărace în nutrienți cu o gustare naturală, precum afinele, pentru a-ți satisface pofta de dulce poate avea un impact pozitiv asupra profilului colesterolului și asupra sănătății generale a inimii”, spune dr. Geloo.
El explică faptul că alimentele ultraprocesate conțin zaharuri adăugate, în timp ce fructele conțin zaharuri naturale.
„Zaharurile naturale din afine sunt însoțite de fibre, care încetinesc absorbția zahărului și previn creșterile bruște ale glicemiei. Aceste fluctuații rapide ale glicemiei sunt cele care determină ficatul să transforme excesul de zahăr în trigliceride”, precizează medicul.
Afinele conțin, de asemenea, mai puțin zahăr decât multe alte fructe.
„Asta înseamnă că atunci când înlocuiești o gustare procesată și bogată în zahăr cu afine, este foarte probabil să observi o acumulare mai redusă de trigliceride în organism și mai puține creșteri bruște ale nivelului de insulină”, explică Gambino.
La fel ca dr. Geloo, Gambino subliniază că afinele conțin fibre solubile și antioxidanți, doi nutrienți esențiali pentru sănătatea cardiovasculară și reducerea inflamației.
Ea explică faptul că fibrele solubile se leagă eficient de acizii biliari, substanțe implicate în digestia grăsimilor. Acești acizi biliari sunt produși folosind colesterol, iar odată legați de fibre, sunt eliminați din organism. Acest proces contribuie la reducerea nivelului colesterolului din sânge.
Puterea antioxidanților
Unul dintre motivele pentru care afinele sunt deosebit de benefice pentru sănătatea inimii este conținutul lor ridicat de antocianine.
„Antocianinele sunt compuși antioxidanți responsabili pentru culoarea albastră și violetă întâlnită la multe fructe și legume”, explică Gambino.
Ea arată că antioxidanții precum antocianinele reduc oxidarea colesterolului. Acest lucru face ca particulele de colesterol să fie mai puțin agresive și să provoace mai puține daune la nivelul vaselor de sânge.
„Antocianinele pot ajuta, de asemenea, colesterolul «bun» să devină și mai eficient în eliminarea colesterolului periculos din țesuturi, pentru ca acesta să fie eliminat din organism”, adaugă specialista.
Pentru a beneficia de efectele afinelor asupra colesterolului și de celelalte avantaje pe care le oferă sănătății cardiovasculare, Gambino recomandă consumul unei căni de afine pe zi. Le poți consuma simple, le poți adăuga în smoothie-uri sau le poți folosi ca topping pentru terciul de ovăz ori iaurt.
Sursa: Parade
