Există vreo legătură între consumul de ouă și balonare?

Ouăle sunt o alegere excelentă pentru un plus de proteine la micul dejun, prânz sau cină.

Fie că alegi o omletă alături de o felie de pâine integrală sau ouă fierte pentru salata de spanac, ele îți oferă nutrienți importanți și te mențin sătul pentru mai mult timp.

Ouăle sunt alegerea pereferată de mulți pentru aperitive la mese festive, dar și pentru banalul mic-dejun zilnic. Foto: Shutterstock. 

Totuși, poate ai observat că după ce te bucuri de câteva ouă umplute, ajungi să ai un disconfort gazos. Se întâmplă din cauza ouălor sau a altor alimente pe care le consumi?

Răspunsul scurt este că ouăle nu te fac să elimini mai mult gaz, cu excepția cazului în care ai o alergie sau o intoleranță la ele. Dacă simți că elimini mai mult gaz după ce mănânci ouă, ar trebui să te uiți și la alte alimente pe care le consumi împreună cu ele.

De ce anumite combinații alimentare pot provoca gaze?

Ouăle nu conțin lactoză, așa că sunt bine tolerate de cei care au probleme digestive legate de produsele lactate. Totuși, o omletă cu brânză, care conține lactoză, ar putea fi de vină. La fel, ceapa și usturoiul din caserolele cu ouă sau legume crucifere precum broccoli și varza pot contribui la apariția gazelor.

Alte alimente care pot influența digestia includ:

• Băuturile carbogazoase (sucurile sau berea).
• Batoanele proteice fără zahăr, care conțin alcool de zahăr, un ingredient ce provoacă balonare.
• Legumele bogate în fibre (cum sunt fasolea sau cerealele integrale).

Dacă mănânci aceste alimente alături de ouă, compusul numit metionină din ouă poate adăuga acel miros specific de sulf, similar cu cel al ouălor stricate.

Ce este metionina și cum influențează digestia?

Metionina este un aminoacid esențial pe care corpul tău nu îl poate produce singur. Trebuie să îl obții din alimentație, iar ouăle sunt o sursă excelentă. Un singur ou îți oferă aproximativ 26% din necesarul zilnic de metionină.

Metionina este importantă pentru:

• Producerea de energie.
• Sănătatea sistemului imunitar.
• Digestie și protecția țesuturilor împotriva stresului oxidativ.

Când corpul tău digeră metionina, aceasta se transformă în compuși cu sulf. Bacteriile intestinale descompun acești compuși, rezultând hidrogen sulfurat – care are un miros puternic de ou stricat. Dacă deja elimini gaz, acești compuși pot accentua mirosul.

Cum poți preveni gazele?

Dacă vrei să consumi ouă fără să te simți balonat sau jenat mai târziu, încearcă aceste sfaturi:

1.  Combină ouăle cu alimente ușor digerabile – Tomatele, dovleceii sau pâinea fără gluten sunt opțiuni bune.

2.  Adaugă fibre cu moderație – Fructele precum fructele de pădure sau pepenele galben oferă fibre fără să îți afecteze digestia.

3.  Limitează carbohidrații grei – O dietă echilibrată cu proteine slabe și grăsimi sănătoase poate reduce riscul de gaze.

Când ar trebui să te îngrijorezi?

Un episod ocazional de balonare este normal și nu ar trebui să te îngrijoreze. Totuși, dacă simți că gazele devin o problemă frecventă, ar putea fi utile următoarele măsuri:

• Mănâncă mai încet – Dacă înghiți mult aer în timp ce vorbești sau mesteci gumă, asta poate contribui la gaze.
• Elimină anumite alimente temporar – Încearcă să identifici ce alimente îți provoacă disconfort și evită-le.
• Consultă un medic – Dacă gazele și balonarea îți afectează viața, discută cu un specialist despre posibile probleme digestive, cum ar fi sindromul de colon iritabil.

Ouăle sunt un aliment sănătos și hrănitor, iar cu puțină atenție la combinațiile alimentare, te poți bucura de ele fără disconfort. Așadar, savurează-ți omleta sau ouăle fierte fără griji, dar fii atent la ce alte alimente le alături!

Sursa: Health Digest