Ce risc neașteptat aduce dieta carnivoră sănătății creierului?

Dacă ești un iubitor de carne, s-ar putea să fi auzit de dieta carnivoră. Aceasta este o dietă extremă care exclude complet alimentele de origine vegetală și se bazează exclusiv pe consumul de carne, pește, carne de pasăre și produse lactate.

Podcasterul Joe Rogan a declarat că a pierdut 5 kilograme și și-a îmbunătățit o tulburare autoimună după ce a urmat dieta carnivoră timp de o lună, deși a menționat că primele două săptămâni au avut un impact negativ asupra sistemului său digestiv.

Ce este dieta carnivoră?

Dieta carnivoră elimină complet toate alimentele pe bază de plante, ceea ce înseamnă că nu se consumă legume, fructe, cereale sau leguminoase. Spre deosebire de dieta ketogenică, care necesită monitorizarea aportului de carbohidrați, dieta carnivoră elimină complet carbohidrații, ceea ce forțează organismul să intre în cetoză. În acest proces metabolic, corpul folosește grăsimile stocate pentru energie în absența carbohidraților. Aceasta poate ajuta la pierderea în greutate, însă vine cu un cost: lipsa multor nutrienți esențiali care se găsesc în principal în alimentele vegetale.

Riscurile dietei carnivore

Deși dieta carnivoră poate oferi anumite beneficii pe termen scurt, precum pierderea în greutate, există îngrijorări majore cu privire la impactul său pe termen lung asupra sănătății creierului. Potrivit unei analize din 2020 publicate în revista Open Biology, consumul exclusiv de carne poate crește aciditatea în organism, ceea ce promovează inflamația și stresul oxidativ. Această aciditate este asociată cu un risc crescut de dezvoltare a bolii Alzheimer.

Există anumite substanțe nutritive esențiale pe care nu le poți obține din carne, dar care joacă un rol crucial în protecția împotriva declinului cognitiv legat de vârstă.

De exemplu, vitamina C, un antioxidant important, nu se găsește în cantități semnificative în dieta carnivoră. Conform unei analize din 2012 publicată în Journal of Alzheimer's Disease, vitamina C poate preveni declinul cognitiv legat de vârstă. O dietă sănătoasă și echilibrată este probabil bogată în vitamina C, de aceea este mai bine să obții această vitamină din alimente decât din suplimente.

Dieta carnivoră produce avantaje pe termen scurt, dar daune pe termen lung. Foto: Shutterstock

De asemenea, flavonoidele, antioxidanți care se găsesc doar în alimentele pe bază de plante precum fructele de pădure, cacao și varza kale, au un rol esențial în sănătatea creierului.

Potrivit unui articol din 2009 din revista Genes and Nutrition, flavonoidele protejează celulele creierului de deteriorare, reduc inflamația cerebrală și susțin memoria și învățarea. Ele îmbunătățesc fluxul sanguin către creier și sprijină creșterea celulelor cerebrale sănătoase.

Mai mult, dieta carnivoră are un conținut foarte scăzut de fibre, care sunt esențiale pentru un intestin sănătos. Fibrele din ovăz, fructe, legume, semințe și leguminoase sunt cruciale pentru menținerea unui microbiom intestinal divers și sănătos.

Un studiu din 2019 publicat în Journal of Applied Microbiology sugerează că un intestin sănătos poate proteja creierul împotriva bolii Alzheimer. Bacteriile intestinale pot afecta nivelurile neurotransmițătorilor din creier, iar un microbiom intestinal mai puțin divers poate interfera cu capacitatea creierului de a elimina proteinele dăunătoare.

În timp ce dieta carnivoră poate părea o opțiune atractivă pentru cei care doresc să piardă în greutate sau să își gestioneze anumite condiții de sănătate, este important să luăm în considerare și riscurile potențiale asociate cu lipsa unor nutrienți esențiali. O dietă echilibrată, care include o varietate de alimente pe bază de plante, este probabil mai benefică pentru sănătatea creierului și poate ajuta la reducerea riscului de boli neurodegenerative precum boala Alzheimer.