Salata pe care Carmen Brumă o recomandă: ţine de foame câteva ore

Una dintre salatele preferate ale românilor este cea orientală. Într-o postare recentă, Carmen Brumă dezvăluie reţeta sa pentru o astfel de salată.

Pentru prepararea salatei după reţeta lui Carmen Brumă, ai nevoie de:

cartofi noi

ouă

măsline

ridichi

ciuperci

iaurt

muștar

ceapă verde și mărar.

Cum se prepară

„Astăzi vă arăt rețeta mea preferată de salată de cartofi noi sau salata orientală. Este o sursă foarte bună de carbohidrați lenți, o masă prietenoasă cu progesteronul, foarte utilă pentru femeile de 40 plus, dar și pentru întreaga familie. Este o masă foarte sățioasă, care ține de foame câteva ore și conține proteine, carbohidrați lenți, fibre și grăsimi sănătoase. Pentru început, fierbeți cartofii noi în coajă, după care lăsați-i să se răcească, astfel încât amidonul să se transforme în amidon rezistent, care îngrașă mai puțin și stimulează sănătatea intestinală, pentru că este un foarte bun prebiotic. Apoi, fierbeți și câteva ouă și adăugați-le în bol, câteva măsline verzi sau negre, după gust, apoi ciuperci, ridiche albă. Sosul îl pregătim din două lingurițe de muștar, două de iaurt și câteva pufuri de ulei de măsline. Omogenizați și puneți peste salată. Adăugați și puțin oțet, ceapă verde și mărar proaspăt. Poftă bună!”, a dezvăluit Carmen Brumă, pe reţeaua sa Instagram.

Cartofii sunt indicaţi, chiar dacă ţii la siluetă

Alimentele bogate în amidon rezistent sunt leguminoasele, cum ar fi fasolea şi lintea, legumele, precum cartofii albi ori dulci şi cerealele integrale, orezul brun. Sunt surse valoroase de fibre, vitamine, minerale şi antioxidanţi. Un cartof copt în coajă şi răcit îţi aduce peste 2 g de proteine, aproape 4 g de fibre şi cantităţi bogate de vitamina A. Răcirea face ca amidonul digerabil să se transforme prin procesul numit retrogradare în amidon rezistent.

Cartofii fierţi nu conţin atât de multe calorii pe cât se crede. Mai mult, dieta cu cartofi fierţi poate ajuta la slăbit. 

 Vezi şi: Cât de mult îngraşă, de fapt, chipsurile de cartofi? Dr. Mihaela Bilic răspunde