Frigiderul îți poate amenința sănătatea
Frigiderul ar trebui să fie un loc sigur pentru depozitarea alimentelor, însă greșelile diverse pot transforma acest spațiu într-un „cuib de bacterii”.
Alimentele cu termen de valabilitate expirat nu se țin în frigider. Foto: Shuttrstock.
O temperatură nepotrivită sau obiceiurile de depozitare incorecte pot favoriza creșterea bacteriilor periculoase, cum ar fi listeria, care îți pot pune sănătatea în pericol. Află mai jos cum să eviți aceste riscuri și să folosești frigiderul corect.
Greșeala principală, temperatura nepotrivită
Temperatura frigiderului este un element esențial pentru siguranța alimentară. Frigiderul ar trebui să fie setat între 0 și 5 grade Celsius. Dacă temperatura este mai mare, bacteriile pot începe să se dezvolte rapid.
- Listeria monocytogenes este o bacterie care poate supraviețui și chiar să se înmulțească la temperaturi de 5°C. Pentru a preveni acest lucru, setează frigiderul sub acest prag. În caz contrar, listeria monocytogenes poate provoca o serie de boli la oameni, în special la persoanele cu un sistem imunitar slăbit, femeile însărcinate, nou-născuți și vârstnici, infecția cu această bacterie fiind cunoscută sub numele de listerioză.
- În plus, deschiderea frecventă a ușii frigiderului sau lăsarea acesteia deschisă prea mult timp poate crește temperatura în interior.
Depozitează corect alimentele
1. Organizează corect alimentele:
o Pune alimentele crude, cum ar fi carnea și peștele, în partea de jos a frigiderului, unde temperatura este mai scăzută.
o Depozitează alimentele gătite, iaurturile și ouăle pe rafturile superioare.
o Evită să depozitezi laptele pe ușa frigiderului – aceasta este zona cea mai caldă.
2. Evită contactul direct între alimente:
o Folosește cutii etanșe pentru a împiedica scurgerea sucurilor din carne crudă peste alte alimente.
o Schimbă ambalajele de la măcelărie sau pescărie cu recipiente sigure.
3. Păstrează spațiu pentru circulația aerului:
o Nu umple frigiderul complet. Lasă cel puțin un sfert din spațiu liber pentru o ventilație corespunzătoare.
4. Nu ignora data de expirare:
o Odată ce ai deschis un produs, consumă-l în termen de 2-3 zile, chiar dacă data de expirare inițială este mai lungă.
Cum să-ți menții frigiderul curat
Un frigider curat este esențial pentru prevenirea răspândirii bacteriilor. Iată câteva sfaturi:
- Curăță regulat: Șterge pereții interiori și rafturile cel puțin o dată pe lună.
- Elimină alimentele expirate: Nu păstra produse care și-au depășit termenul de valabilitate.
- Fii atent la zona inferioară: Studiile arată că majoritatea bacteriilor periculoase se află în partea de jos a frigiderului, unde sunt depozitate fructele și legumele. Curăță această zonă frecvent.
Alimente de evitat
Unele alimente sunt mai predispuse să devină surse de bacterii periculoase:
- Mezelurile feliate, peștele afumat, brânzeturile din lapte nepasteurizat și salatele gata preparate pot adăposti bacterii periculoase.
- Nu depozita ouăle sau alimentele perisabile în ușa frigiderului, unde temperaturile fluctuează cel mai mult.
Atenție dacă ești gravidă
Dacă ești însărcinată, ai o vârstă mai înaintată sau un sistem imunitar slăbit, trebuie să fii deosebit de atentă la igiena frigiderului și la modul în care depozitezi alimentele.
Un frigider bine organizat și curat poate preveni riscurile pentru sănătate și îți poate oferi siguranța că alimentele tale sunt păstrate în cele mai bune condiții.
Sursa: Express
