5 cești de cafea pot reduce riscul de ciroză?
Poate consumul unei cantități mari de cafea în fiecare zi să influențeze sănătatea ficatului pe termen lung? Consumul de cafea a fost asociat cu numeroase beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății inimii, reducerea inflamației și scăderea riscului de depresie.
Studiile anterioare au sugerat că există o legătură protectoare între consumul de cafea și apariția unor afecțiuni hepatice.
Un nou studiu arată acum că un consum mai mare de cafea este asociat cu un risc mai scăzut de ciroză, cancer hepatic și deces cauzat de boli ale ficatului.
Cafeaua și sănătatea: tot mai multe dovezi
În ultimii ani, numeroase studii au evidențiat beneficiile potențiale ale consumului de cafea.
De exemplu, cercetări publicate la începutul acestui an au arătat că aceasta poate contribui la reducerea riscului de boli cronice și la prelungirea duratei de viață. Alte studii au asociat consumul de cafea cu un risc mai mic de boală Alzheimer, boală Parkinson, insuficiență cardiacă, accident vascular cerebral, cancer colorectal și afecțiuni hepatice, precum boala ficatului gras asociată disfuncției metabolice și ciroza.
Un consum ridicat de cafea este asociat nu doar cu un risc mai mic de ciroză. Foto: Shutterstock.
„Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din lume, însă încă nu înțelegem pe deplin modul în care influențează sănătatea pe termen lung”, a declarat pentru Medical News Today dr. Hyunseok Kim, medic cercetător și hepatolog specializat în transplant hepatic la Cedars-Sinai Medical Center din California.
„Chiar și efectele moderate asupra sănătății pot avea un impact important la nivelul populației, deoarece milioane de oameni beau cafea în fiecare zi. Cercetările continue ne ajută să diferențiem efectele biologice reale de factorii care țin de stilul de viață și să identificăm categoriile de persoane care ar putea beneficia cel mai mult”, a adăugat acesta.
Dr. Kim este autorul principal al studiului publicat în revista Clinical Gastroenterology and Hepatology, care arată că un consum ridicat de cafea este asociat nu doar cu un risc mai mic de ciroză, ci și cu un risc redus de cancer hepatic și de mortalitate asociată bolilor ficatului.
Peste 13 ani de monitorizare a consumului de cafea și a sănătății ficatului
Pentru realizarea studiului, cercetătorii au analizat datele medicale a peste 355.000 de adulți incluși în baza de date UK Biobank.
La începutul studiului, niciun participant nu suferea de ciroză sau cancer hepatic, iar starea lor de sănătate a fost urmărită, în medie, timp de 13 ani.
Participanții au completat și un chestionar privind cantitatea de cafea consumată zilnic.
„Studiile anterioare sugerau că această băutură ar putea proteja împotriva bolilor hepatice cronice, însă majoritatea se bazau în principal pe observații epidemiologice”, explică Kim.
„Am dorit să înțelegem mai bine nu doar dacă există o asociere între consumul de cafea și sănătatea ficatului, ci și dacă markerii obținuți prin imagistică și profilurile proteice din sânge oferă dovezi biologice care susțin această legătură. UK Biobank ne-a oferit oportunitatea unică de a analiza simultan evoluția clinică pe termen lung, imagistica prin rezonanță magnetică (RMN) și date proteomice la scară largă.”
Peste cinci cești de cafea pe zi, asociate cu un ficat mai sănătos
La finalul studiului, cercetătorii au observat că participanții care consumau cinci sau mai multe cești de cafea pe zi prezentau:
- un risc cu 32% mai mic de a dezvolta ciroză;
- un risc cu aproape 50% mai mic de cancer hepatic;
- un risc cu 42% mai mic de deces cauzat de boli hepatice,
comparativ cu persoanele care nu consumau cafea.
„Aceste rezultate consolidează numărul tot mai mare de dovezi care arată că consumul de cafea este asociat cu o sănătate hepatică semnificativ mai bună pe termen lung”, afirmă Kim.
„Am observat, de asemenea, o relație dependentă de doză: cu cât consumul de cafea era mai mare, cu atât riscul de ciroză, cancer hepatic și deces asociat bolilor ficatului era mai mic.”
El subliniază însă că studiul nu demonstrează că această băutură previne direct bolile hepatice, ci doar că există o asociere puternică între consumul de cafea și un risc redus al acestor afecțiuni.
Dovezi biologice în favoarea efectelor protectoare
Pe baza analizelor RMN și a profilurilor proteice din sânge, cercetătorii au observat că persoanele care consumau cafea prezentau:
- mai puțină grăsime acumulată în ficat;
- un nivel mai redus al inflamației;
- valori mai mici ale markerilor asociați fibrozei hepatice;
- un profil proteic hepatic considerat mai sănătos.
„Acesta este unul dintre cele mai noi și interesante rezultate ale studiului nostru”, explică Kim.
„Nu ne-am limitat la evoluția clinică a participanților. Am constatat că persoanele care beau cafea aveau și caracteristici mai sănătoase ale țesutului hepatic la examinarea RMN, inclusiv mai puțină grăsime și mai puțină inflamație, precum și modificări favorabile ale proteinelor circulante implicate în fibroză, inflamație și funcția ficatului.”
Potrivit cercetătorului, toate aceste dovezi susțin plauzibilitatea biologică a efectelor benefice ale cafelei asupra sănătății ficatului.
Cum ar putea proteja cafeaua ficatul?
Întrebat ce anume din compoziția cafelei ar putea explica aceste efecte, Kim spune că răspunsul se află în sutele de compuși bioactivi pe care îi conține, printre care:
- acizii clorogenici;
- polifenolii;
- diterpenele;
- cofeina.
„Rezultatele noastre, împreună cu cercetările experimentale anterioare, sugerează că acești compuși pot reduce stresul oxidativ, inflamația cronică și fibroza hepatică, îmbunătățind în același timp funcția metabolică”, explică acesta.
Interesant este faptul că cercetătorii au observat efecte similare atât în cazul cafelei cu cofeină, cât și al celei decofeinizate, ceea ce sugerează că beneficiile nu se datorează exclusiv cofeinei.
Cafeaua nu înlocuiește un stil de viață sănătos
Despre rezultate a vorbit și Meridan Zerner, nutriționist dietetician și specialist în nutriție sportivă din Dallas, care nu a participat la studiu.
Ea consideră că mai multe mecanisme acționează simultan pentru a susține sănătatea ficatului.
„Cafeaua este o sursă bogată de antioxidanți și compuși vegetali care pot contribui la reducerea inflamației cronice”, explică Zerner.
Ea adaugă că substanțele din cafea pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină și pot favoriza un control mai bun al glicemiei.
Consumul regulat de cafea a fost asociat și cu reducerea cantității de grăsime din ficat și cu încetinirea progresiei fibrozei hepatice, doi factori importanți deoarece boala ficatului gras și ciroza reprezintă factori majori de risc pentru cancerul hepatic.
Sursa:
