Când este sănătoasă friptura de vită

1 2 jpg jpeg

Un astfel de meniu previne apariţia bolilor cardiovasculare. În schimb, consumatorii de carne roşie trebuie să renunţe la produsele din această carne procesată industrial, cum ar fi şunca sau cârnaţii.

Potrivit unui studiu realizat de cercetătorii de la Şcoala de Sănătate Publică de la Harvard, un consum zilnic de 50 g de carne roşie procesată industrial (de exemplu un hot dog sau două felii de mezeluri) creşte riscul de a dezvolta boli cardiovasculare cu 42% , deoarece aceste preparate conţin de patru ori mai mult sodiu şi de două ori mai mulţi nitraţi decât carnea consumată sub formă de friptură, netratată industrial.

Substanţele chimice, adăugate în compoziţia mezelurilor, prelungesc termenul de valabilitate al acestor produse, dar se asociază cu creşterea valorilor hipertensiunii arteriale şi cu declanşarea aterosclerozei.