Ciocolata neagră vs. ciocolata cu lapte. Care este mai bună?
Ciocolata nu este apreciată doar pentru gustul ei, ci și pentru unele beneficii pentru sănătate. Dar sunt sănătoase toate tipurile de ciocolată?
Când comparăm ciocolata neagră cu ciocolata cu lapte, ambele vin cu un set de argumente pro și contra. Ciocolata neagră, cu un continut mai mare de cacao, are antioxidanți si potentiale beneficii cardiovasculare. Pe de altă parte, ciocolata cu lapte, deși este încă delicioasă, conține mai mult zahăr și grăsimi.
Care dintre ele este mai sănătoasă decât cealaltă?
Cicolata albă, neagră și cu lapte oferă fiecare avantaje și dezavantaje. Foto: Shutterstock
Ciocolata neagră
Este neagră datorită conținutului ridicat de cacao (70 la sută sau mai mult) și este renumită pentru potențialele sale beneficii pentru sănătate. Dieteticianul și nutriționistul Divya Gopal spune: „Spre deosebire de omologii săi mai dulci, ciocolata neagră conține cacao care îi conferă un gust ușor amar. Ajută la combaterea stresului oxidativ din organism, reducând inflamația și scăzând riscul bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă și anumite tipuri de cancer.”
Iată 5 beneficii pentru sănătate ale consumului de ciocolată neagră cu moderație:
Promovează sănătatea inimii
Cele mai multe ciocolate negre sunt bogate în flavonoide, care sunt asociate cu un risc mai scăzut de boli de inimă. Un studiu din 2017 publicat de Asociația Americană a Inimii a constatat că consumul de ciocolată neagră și cacao a ajutat la scăderea colesterolului LDL „rău”, în special la persoanele supraponderale sau obeze.
Ajută funcția cognitivă
Flavonoidele din ciocolata neagră pot avea efecte neuroprotectoare, îmbunătățind funcția cognitivă și reducând riscul de declin cognitiv legat de vârstă.
Îmbunătățește starea de spirit
Ciocolata neagră conține compuși care pot stimula producția de endorfine și serotonină, promovând sentimente de fericire și bunăstare. Poate chiar ameliora anxietatea și iritabilitatea.
Conține antioxidanți
Antioxidanții din ciocolata neagră ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism, protejând celulele de deteriorare și reducând riscul bolilor legate de stresul oxidativ.
Menține greutatea sub control
„Ciocolata neagră are un conținut mai scăzut de zahăr și un efect potențial de sațiere, care ar putea fi un avantaj în calea pierderii în greutate și a gestionării”, explică Gopal.
Poți culege aceste beneficii ale ciocolatei negre doar atunci când o consumi cu moderație. Consumul excesiv de ciocolată neagră poate provoca mai multe efecte secundare, inclusiv creșterea urinării, insomnie, alergii ale pielii, indigestie și dureri de cap.
Este ciocolata cu lapte sănătoasă?
Ciocolata cu lapte este o combinație delicioasă de cacao, unt de cacao, zahăr și substanțe solide din lapte. Oamenii o iubesc pentru aroma sa bogată, cremoasă și dulce. Ca toate ciocolatele, ciocolata cu lapte contine compuși care pot stimula eliberarea de endorfine si serotonină, imbunatățind starea de spirit și reducand nivelul de stres. Ciocolata cu lapte conține calciu, fosfor și magneziu în cantități mici.
Deoarece ciocolata cu lapte este plină cu un conținut mai mare de zahăr și grăsimi, nu poate oferi același nivel de beneficii ca și ciocolata neagră. Cu toate acestea, vă puteți bucura de ea cu moderație, ca parte a unei diete echilibrate.
Ciocolata neagră vs ciocolata cu lapte: care este mai bună?
Ambele ciocolate oferă gusturi și arome diferite și conțin ingrediente și cantități diferite.
1. Cacao
Găsită în ambele, cacao are flavonoide și antioxidanți cu potențiale beneficii pentru sănătate. Ciocolata neagră conține de obicei un procent mai mare de cacao și mai puțin zahăr decât ciocolata cu lapte.
2. Lapte
Laptele contribuie la dulceața și textura moale a ciocolatei, dar diluează conținutul de cacao, scăzând valoarea nutritivă.
3. Zahăr
În ceea ce privește diferențele nutriționale, ciocolata neagră conține de obicei mai mulți antioxidanți și mai puțin zahăr și grăsimi în comparație cu ciocolata cu lapte.
4. Intoleranță la lactoză
Persoanele cu intoleranță la lactoză pot experimenta disconfort sau probleme digestive după ce au consumat ciocolată cu lapte, din cauza prezenței laptelui. În timp ce ciocolata neagră ,de obicei, nu conține ingrediente lactate.
5. Calorii
Din cauza conținutului său ridicat de grăsimi din unt de cacao și substanțe solide din lapte, ciocolata cu lapte este bogată în calorii și trebuie consumată cu moderație, ca parte a unei diete echilibrate. Pe de altă parte, ciocolata neagră conține în general mai puține calorii.
Deci, care ciocolată este mai sănătoasă: neagră sau cu lapte?
Potrivit lui Gopal, „Ciocolata neagră este adesea considerată mai sănătoasă decât ciocolata cu lapte datorită conținutului său mai mare de cacao, cu antioxidanți și oferă potențiale beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii”. De asemenea, conține mai puțin zahăr și poate avea mai puține calorii în comparație cu ciocolata cu lapte.
Cu toate acestea, trebuie să mănânci aceste ciocolate cu moderație pentru a beneficia de beneficii.
Sursa: Health Shots
