Ce se întâmplă cu corpul tău când mănânci sfeclă murată în mod regulat

Sfecla murată îți poate oferi multe dintre aceleași beneficii ca și alte forme de sfeclă, dar trebuie să fii atent la conținutul de sodiu.

Dacă mănânci sfeclă în mod regulat, îți poți susține sănătatea generală, deoarece aceasta conține cantități ridicate de nutrienți, inclusiv antioxidanți puternici, vitamina C, potasiu, fier și multe altele. Atunci când este murată, sfecla își păstrează o mare parte dintre nutrienți, ceea ce înseamnă că este la fel de nutritivă ca și în alte forme de preparare.

1. Ți se pot îmbunătăți tensiunea arterială și colesterolul

În salate sau în feluri mai sofisticate de mâncare, sfecla conservată poate aduce beneficii reale sănătății tale. Foto: Shutterstock.

Sfecla murată conține nitrați, compuși naturali formați din azot și oxigen. Corpul tău transformă acești compuși în oxid nitric, o moleculă care ajută la dilatarea vaselor de sânge, ceea ce poate contribui la scăderea tensiunii arteriale crescute.

Deși efectele sunt temporare, dacă mănânci sfeclă în mod regulat, îți poți susține constant controlul tensiunii arteriale.

Sfecla murată te poate ajuta și la îmbunătățirea colesterolului, prin reducerea colesterolului LDL („rău”).

2. Poți avea o sănătate intestinală mai bună

Dacă sfecla murată este fermentată, procesul de fermentare crește cantitatea de probiotice din ea. Aceste probiotice acționează ca bacterii benefice care îți pot îmbunătăți digestia și îți pot proteja tractul gastrointestinal prin:

echilibrarea bacteriilor bune și rele din intestin
inhibarea dezvoltării germenilor
producerea de acizi grași cu lanț scurt
echilibrarea pH-ului în colon
îmbunătățirea capacității corpului tău de a absorbi nutrienții

Multe sortimente de sfeclă murată din comerț nu sunt fermentate și, prin urmare, nu conțin probiotice. Caută pe etichetă termeni precum „fermentat”, „culturi vii”, „probiotice” sau „nepasteurizat” pentru a obține cele mai multe beneficii pentru intestinul tău.

Sfecla murată conține atât fibre solubile, cât și insolubile. Fibrele solubile îți susțin digestia acționând ca prebiotice care hrănesc bacteriile benefice, iar fibrele insolubile ajută alimentele să se deplaseze mai ușor prin sistemul digestiv, favorizând un tranzit intestinal regulat și sănătos.

Tipuri de fibre din sfecla murată:Cele două tipuri principale de fibre pe care le găsești în sfecla murată sunt pectinele și oligozaharidele.

3. Ți se poate îmbunătăți performanța sportivă

Dacă mănânci sfeclă murată, ai putea observa și o îmbunătățire a performanței fizice. Nitrații din sfeclă îți pot crește forța și rezistența musculară, reducând cantitatea de oxigen de care corpul tău are nevoie în timpul activității fizice. Acest lucru poate duce la:

o utilizare mai eficientă a oxigenului în timpul exercițiilor
o rezistență crescută, care îți permite să te antrenezi mai intens
o senzație redusă de efort, făcând antrenamentele dificile să pară mai ușoare

4. Poți combate stresul oxidativ

Dacă mănânci regulat sfeclă murată, îți poți susține sănătatea generală și prevenirea bolilor cronice.

Cercetările arată că antioxidanții și nutrienții din sfeclă te pot proteja împotriva stresului oxidativ, care apare atunci când în corpul tău există prea multe molecule instabile numite radicali liberi. Acești radicali pot deteriora celulele, proteinele și ADN-ul și pot crește riscul de boli cronice.

Studiile sugerează că sfecla și produsele din sfeclă, inclusiv sfecla murată, pot reduce riscul anumitor tipuri de tumori. Acest efect ar putea fi datorat unor nutrienți precum betanina, pigmentul roșu-violaceu din sfeclă.

Stresul oxidativ a fost asociat cu:

îmbătrânire accelerată
boli de inimă
boli neurologice
boli pulmonare cronice
boli inflamatorii cronice, precum artrita reumatoidă
boli renale

5. Poți avea beneficii pentru sănătatea creierului

Sfecla murată îți poate susține sănătatea cognitivă datorită conținutului de nitrați, care dilată vasele de sânge și permit un flux mai mare de sânge către creier. De asemenea, conține antioxidanți care pot ajuta la prevenirea stresului oxidativ ce afectează creierul și la reducerea inflamației cronice asociate cu declinul cognitiv.

6. Ți se poate îmbunătăți sănătatea metabolică

Sfecla te poate ajuta să reduci riscul de a dezvolta boli metabolice precum:

diabet
boli hepatice
boli renale

S-a demonstrat că sfecla poate reduce nivelul zahărului din sânge, susținând un control mai bun al glicemiei. Acest efect se datorează probabil compușilor precum polifenolii, flavonoidele și nitrații.

Dacă mănânci sfeclă murată, este posibil să observi că urina sau scaunul tău capătă o nuanță roz sau roșie. Deși poate fi alarmant, acest efect este inofensiv.

Deși sfecla murată conține nutrienți benefici, inclusiv zaharuri naturale, minerale, vitamine, polifenoli și nitrați, pot exista și dezavantaje dacă o consumi prea des, în funcție de tipul ales.

Multe variante din comerț pot conține sare sau zahăr adăugat, ceea ce poate contracara obiectivele tale de prevenire a bolilor cronice. De asemenea, sfecla conține oxalați – substanțe antinutritive care pot îngreuna absorbția vitaminelor și mineralelor.

La unele persoane, oxalații pot contribui și la formarea pietrelor la rinichi.

Sursa: Very Well