Nu prăjiţi alimentele în ulei!

1 2 jpg jpeg

Chiar dacă studiile moderne atestă că vasele din inox sunt la fel de bune, fiindcă împiedică pătrunderea unor metale în preparatele de zi cu zi, vasele din pământ rămân cele mai bune.

Specialiştii vă recomandă câteva principii în privinţa tratării termice a alimentelor. Aceştia ne avertizează:

- pregătirea la grătar este superioară prăjirii în ulei; - fierberea în baie de aburi este superioară celei în apă; - coacerea cartofilor în coajă este peferabilă fierberii în apă sau prăjirii; - alimentele fierbinţi nu se păstrează mai mult de 18 ore în termos, deoarece acesta ar degrada în mod brutal proteinele din alimente şi ar produce compuşi alergizanţi.