O gustare crocantă, de făcut acasă: chipsuri de banane

Dacă ești în căutarea unei opțiuni sănătoase pentru chipsuri, cele de banane sunt soluția perfectă! În loc să cumperi variantele din magazin, poți să le faci acasă cu o rețetă simplă și rapidă, iar gustul va fi la fel de bun. În plus, știi exact ce ingrediente folosești și poți controla cantitatea de ulei și condimente.

De ce să alegi chipsurile de banane?

Chipsurile de banane nu doar că sunt delicioase, dar sunt și o sursă excelentă de nutrienți. Sunt bogate în potasiu și mangan, care ajută la sănătatea inimii și la întărirea oaselor. În comparație cu chipsurile din cartofi, acestea au un indice glicemic mai scăzut și sunt mai bogate în fibre, ceea ce le face o alegere mai sănătoasă.

Chipsurile de banane sunt gustoase, dar trebuie consumate cu mederație. Foto: Shutterstock

Dieteticianul Garima Goyal recomandă chipsurile de banane ca o gustare sănătoasă, dar menționează că trebuie consumate cu moderație, mai ales dacă ești într-un proces de slăbire.

Poți face chipsuri de banane acasă?

Da, cu siguranță! Și este o variantă mult mai sănătoasă decât cele cumpărate din magazin. La fel ca și cartofii prăjiți, chipsurile de banane se pot face atât prin prăjire, cât și prin coacere sau utilizarea unui air fryer, reducând astfel cantitatea de ulei.

Ingrediente necesare:

4 banane verzi de mărime medie
4 căni de apă
Sare după gust
Piper negru sau alte condimente, după preferințe
Ulei pentru prăjit

Pașii pentru preparare:

1. Curăță bananele și taie-le în felii subțiri, la o grosime uniformă.

2. Înmoaie feliile de banane în apă timp de 10 minute, apoi scoate-le și usucă-le bine cu un prosop de bucătărie.

3. Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adaugă feliile de banane, dar nu le pune pe toate deodată, pentru a nu se lipi.

4. Prăjește-le până când uleiul încetează să facă bule și feliile de banane devin crocante și aurii. Scoate-le și lasă-le să se scurgă pe hârtie absorbantă.

5. Condimentează chipsurile cu sare și orice alte condimente îți plac – poți folosi piper negru, boia de ardei sau chiar scorțișoară.

Metode alternative pentru o variantă mai sănătoasă:

Dacă preferi o metodă mai sănătoasă, poți folosi cuptorul sau un air fryer. După ce ai uscat feliile de banane, unge-le ușor cu ulei și pune-le la cuptor sau în air fryer la 180°C, timp de 10-15 minute, până devin crocante.

Sfaturi pentru chipsuri perfecte:

Nu supraîncălzi uleiul, deoarece acest lucru poate afecta calitatea și gustul chipsurilor. Folosește un ulei de calitate, verificând punctul de fum. (Punctul de fum al uleiului este temperatura la care uleiul începe să se degradeze și să producă fum vizibil. La această temperatură, grăsimile din ulei se descompun, eliberând compuși precum glicerolul și acroleina, care pot da un gust neplăcut mâncării și pot produce substanțe nocive pentru sănătate.)
Lasă chipsurile să se răcească complet înainte de a le pune într-un recipient etanș. Dacă sunt puse la păstrare cât sunt încă calde, se vor înmuia.
Folosește condimente naturale pentru a adăuga savoare fără a introduce zahăr sau aditivi nesănătoși.

Beneficiile pentru sănătate

Cipsurile de banane sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale. Chiar și după prăjire, acestea păstrează o parte importantă din vitamina A, vitamina C, vitaminele din complexul B (B6, B1, B2) și vitamina K. Aceste vitamine contribuie la o digestie mai bună și la susținerea sănătății generale.

Așadar, dacă îți dorești o gustare crocantă, plină de savoare și cu beneficii pentru sănătate, încearcă să faci chipsuri de banane acasă! Poți experimenta cu diverse condimente și metode de preparare, astfel încât să găsești varianta perfectă pentru gustul și nevoile tale.

Sursa: The Healthy