Ce legătură este între lactate și inflamație?

Inflamația cronică de grad scăzut stă la baza multor afecțiuni, inclusiv boli de inimă, tulburări gastrointestinale, afecțiuni mintale și altele, potrivit National Institute of Environmental Health Sciences. Din fericire, poți lua măsuri simple în viața ta de zi cu zi pentru a reduce inflamația. Una dintre cele mai eficiente este să consumi mai multe alimente antiinflamatoare și mai puține alimente care favorizează inflamația. Dar oare lactatele declanșează inflamația?

Laptele poate produce inflamație în corp, dacă ai intoleranță. Foto: Shutterstock.

Medicii dr. Rudolph Bedford, gastroenterolog la Providence Saint John’s Health Center, dr. Albert Matheny, nutriționist, antrenor personal și cofondator al SoHo Strength Lab și dr.Scott Keatley, nutriționist și proprietar al Keatley Medical Nutrition Therapy au explicat pentru Prevention care este legatura între inflamație și lactate, dar și cum să te asiguri că îți iei toți nutrienții necesari dacă trebuie să urmezi o dietă fără lactate.

Declanșează lactatele inflamația?

Este important să știi de la început: dacă nu ai alergie la lactate, nu există cercetări care să arate că lactatele provoacă inflamație în organism. „Am auzit afirmații că lactatele cauzează inflamație și, din punct de vedere științific, nu este cazul”, spune Dr. Bedford. De fapt, unele studii sugerează că alimente precum laptele, brânza și iaurtul pot chiar reduce inflamația.

Totuși, nu toate produsele lactate sunt la fel, explică Scott Keatley. „Când vorbim despre alimente și inflamație, ne interesează în special compușii numiți produse finale de glicare avansată (AGEs).” Aceștia apar atunci când proteinele sau grăsimile se combină cu zahărul din sânge. Cercetările publicate în Antioxidants arată că nivelurile ridicate de AGEs pot crește inflamația cronică și sunt asociate cu diverse boli.

Laptele proaspăt conține AGEs, dar la niveluri mai scăzute decât, de exemplu, legumele la grătar. Produse precum laptele condensat, laptele evaporat și brânzeturile maturate pot avea niveluri mai mari. În schimb, produsele fermentate precum iaurtul și kefirul conțin compuși care pot reduce acești AGEs.

Lucrurile sunt și mai complexe: subprodusele rezultate din formarea AGEs pot influența bacteriile intestinale astfel încât să producă compuși antiinflamatori. Cu alte cuvinte, lactatele ar putea contracara parțial propriul lor potențial inflamator prin susținerea sănătății intestinale.

Un alt aspect important este aportul caloric. Consumul excesiv de grăsimi și calorii din lactate poate contribui la creșterea în greutate, iar obezitatea este considerată o stare inflamatorie. Dacă însă ești atent/ă la cantitate, nu ar trebui să fie o problemă.

Există, desigur, excepții. Dacă ai intoleranță sau alergie la lactate, este posibil ca acestea să îți provoace inflamație, spune Albert Matheny.

Cum îți dai seama dacă ai alergie sau intoleranță la lactate?

Alergiile adevărate la lapte sunt mai frecvente la copii, dar pot apărea și la adulți. Potrivit American College of Allergy, Asthma & Immunology, simptomele pot include:

Urticarie
Dureri de stomac
Vărsături
Scaun cu sânge
Anafilaxie (reacție rară, dar potențial fatală, care afectează respirația)

Intoleranța la lactoză este însă mai frecventă, mai ales pe măsură ce înaintezi în vârstă. Aceasta apare când organismul tău produce prea puțină lactază, enzima necesară pentru a digera lactoza, conform Mayo Clinic. Dacă ai intoleranță, poți experimenta balonare, disconfort abdominal, gaze și diaree la scurt timp după consumul de lactate. Dacă aceste simptome îți afectează calitatea vieții, poate fi util să le eviți.

Dietă fără lactate

Dieta fără lactate este destul de comună, mai ales dacă ai intoleranță. Totuși, trebuie să fii atentă la anumite substanțe nutritive. Lactatele sunt o sursă importantă de calciu și vitamina D pentru multe persoane. Dacă le excluzi, asigură-te că obții acești nutrienți din alte surse, precum băuturi vegetale fortificate, legume cu frunze verzi sau pește. De asemenea, este important să monitorizezi aportul de proteine și vitamina B12, mai ales dacă ești vegetariană.

Lactatele pot fi și o sursă bună de proteine. Mulți oameni nu consumă suficiente proteine, spune Matheny. Dacă renunți la lactate, asigură-te că le înlocuiești cu alte surse, precum carne, nuci și semințe.

Dacă te îngrijorează faptul că lactatele ar putea fi o problemă pentru tine, discută cu medicul tău. El îți poate oferi recomandări personalizate. Însă, dacă nu ai observat simptome după consumul de lactate, experții spun că nu trebuie să te îngrijorezi cu privire la riscul de inflamație cauzat de acestea.

Sursa: Prevention