4 tipuri de lapte vegetal și beneficiile lor

Laptele vegetal a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani, datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Cu tot mai multe opțiuni disponibile pe piață, consumatorii au acum posibilitatea de a alege dintre mai multe varietăți de lapte vegetal, fiecare având caracteristicile sale unice și avantaje specifice.

Îți prezentăm, în continuare, patru tipuri de lapte vegetal pe care ar trebui să le iei în considerare ca alternativă sănătoasă la laptele de origine animală.

1. Laptele de migdale

Este o alternativă gustoasă și sănătoasă la laptele de origine animală, fiind o alegere excelentă pentru cei care sunt intoleranți la lactoză, vegani sau pur și simplu doresc să adopte un stil de viață mai sănătos. Acest lapte a câștigat popularitate în ultimii ani datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate și a versatilității sale în bucătărie.

Are un conținut scăzut de calorii, este o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina E, calciu, magneziu și fosfor și este scăzut în grăsimi saturate, ceea ce poate contribui la menținerea unui nivel normal al colesterolului.

Poate fi consumat ca atare, în cafea sau ceai, utilizat în smoothie-uri, cereale, rețete de inghetata de casa și în multe alte produse de patiserie și cofetărie.

2. Laptele de cocos

Se obține prin extragerea miezului alb al nucii de cocos și apoi prin presarea acestuia. Acest proces poate fi realizat manual sau cu ajutorul unor mașini speciale. Rezultatul este un lichid opalescent, asemănător laptelui obișnuit, dar cu un gust distinct.

Laptele de cocos este bogat în nutrienți esențiali și este asociat cu anumite beneficii pentru sănătate, cum ar fi susținerea sistemului imunitar, datorită conținutului de acizi grași, și îmbunătățirea sănătății pielii și a părului, datorită vitaminei E și a altor antioxidanți. De asemenea, poate avea un impact pozitiv asupra digestiei și poate oferi energie rapidă datorită conținutului de carbohidrați și grăsimi sănătoase.

Este folosit pe scară largă în bucătăria asiatică, în special în Thailanda, Indonezia, Malaezia, India și Filipine. Se adaugă în curry, supe, sosuri, dulciuri și băuturi, cum ar fi celebra Piña Colada, unde este unul dintre principalele ingrediente.

3. Laptele de soia

Are numeroase beneficii pentru sănătate, datorită compoziției sale nutritive. Este laptele vegetal cel mai bogat în proteine, comparabil cu laptele de vacă. Este o sursă naturală de izoflavone, compuși care au fost asociați cu numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea riscului de boli de inimă și osteoporoză.

Este bogat în grăsimi sănătoase, în special cele nesaturate, care pot contribui la menținerea sănătății inimii, și nu conține lactoză, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru persoanele alergice sau cu intoleranță la această substanță.

Este folosit pentru producerea de lactate alternative, cum ar fi iaurtul de soia sau brânza de soia, și poate fi băut simplu, folosit în cafea sau ceai, adăugat în cereale, smoothie-uri etc.

4. Laptele de ovăz

Este bogat în nutrienți benefici pentru sănătate, cum ar fi fibrele, vitaminele (în special vitamina D și vitamina B12, adăugate în mod obișnuit în versiunile fortificate), calciul și proteinele. De asemenea, este o sursă bună de antioxidanți și carbohidrați complecși.

Conține beta-glucan, o formă de fibră solubilă care poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol în sânge și care contribuie la o digestie sănătoasă și la menținerea greutății corporale.

Pe lângă laptele de ovăz obișnuit, există și alte produse derivate, cum ar fi iaurtul de ovăz, smântâna de ovăz și chiar brânza de ovăz, care pot fi utilizate într-o varietate de rețete. Are un gust ușor dulceag și o textură cremoasă, ceea ce îl face o opțiune populară pentru a fi băut așa cum este sau folosit în cafea, ceai, cereale sau în diferite alte rețete.

Fiecare tip de lapte vegetal aduce cu sine beneficii nutritive și culinare distincte, iar alegerea depinde în mare măsură de preferințele personale și nevoile individuale. Indiferent de opțiunea aleasă, aceste alternative vegane la laptele de origine animală pot contribui la un stil de viață mai sănătos și la protejarea mediului înconjurător.

Sursa foto: Shutterstock