La ce să fii atent când alegi pepenele verde
Pepenele verde, numit, adesea, și roșu este unul dintre cele mai populare fructe, pe timpul verii. Acest aspect nu-i de mirare! Are un conținut redus de calorii, menține vederea sănătoasă, favorizează hidratarea optimă a organismului și este bogat în antioxidanți, informează Clinica Cleveland din SUA.
Iată ce trebuie să știi, ca să alegi un pepene verde delicios, potrivit verywellhealth.com:
1. Caută pata de sol
Pata de sol sau pata de câmp este acea porțiune colorată, care arată unde a stat fructul pe pământ, în timp ce creștea. Un pepene verde copt prezintă o pată galben-crem sau bej-deschis pe coajă. În schimb, o pată albă sau galben deschis poate fi semnul că pepenele nu este bine copt. Cu cât culoarea petei este mai intensă, cu atât pepenele verde este mai dulce.
2. Verifică forma
Pepenii verzi ar trebui să fie simetrici, cu capetele rotunjite. Dacă observi, zone diforme, dezechilibrate, este posibil ca fructul să fi crescut neuniform. Acest lucru poate însemna și că nu prezintă cea mai bună textură sau aromă. Caută un pepene cu curbe netede, uniforme și rotunde. Ține, totuși, cont că unii pepeni verzi sunt cultivați, în mod intenționat, în matrițe pentru a crea forme interesante.
3. Uită-te cu atenție la culoarea fructului
Evită pepenii verzi cu nuanță prea strălucitoare, fiindcă este posibil ca aceștia să fie culeși mult prea devreme. Pepenii verzi pot prezenta diferite variații de culoare, de exemplu, în ceea ce privește nuanțele dungilor. Unii pepeni au dungi de un verde mai închis, iar alții prezintă dungi de un verde mai deschis, iar acest lucru este în regulă. Alege pepenii cu o culoare uniformă.
4. Testul cu degetul între dungi
Nu toți pepenii prezintă dungi, dar dacă soiul pe care dorești să-l cumperi are, atunci încearcă acest test. Apropiați degetul arătător și cel mijlociu. Pune degetele între două dungi de verde închis, de pe pepene. Dacă degetele încap în acest spațiu, acest aspect poate indica un fruct copt și dulce. Cu cât spațiul dintre dungi este mai mare, cu atât pepenele poate să aibă o aromă mai suculentă.
Acest test, însă, poate să nu funcționeze pentru toți pepenii verzi. De exemplu, testul este ineficient pentru pepenii verzi mai mici.
5. Identifică „pânza de pepene”
Uită-te cu atenție la pepenele roșu pe care vrei să-l cumperi și identifică petele întunecate. Aceste pete întunecate, asemănătoare venelor, se numesc și „pânză de pepene” sau „pete de zahăr”, întrucât zahărul s-a scurs în interior, putând să indice un fruct dulce și suculent.
6. Bate pepenele cu degetele
Bate pepenele cu încheieturile degetelor și vezi dacă auzi acel sunet „de gol”. Dacă auzi, în schimb, un sunet înfundat, este posibil ca pepenele să fie necopt sau prea copt.
7. Examinează coaja
Uită-te cu atenție la orice pete ciudate, altele decât pata de câmp, sau la culoarea neuniformă. Acestea pot fi un indice pentru coacerea insuficientă.
8. Ridică pepenele
Cu cât pepenele e mai greu, cu atât conține mai multă apă și poate fi mai suculent și aromat. Dacă este ușor, ar putea fi necopt sau uscat în interior.
9. Verifică codița
O tulpină verde arată faptul că fructul a fost cules prea devreme. În schimb, o codiță uscată poate arăta că fructul s-a copt. O coadă uscată, maro, indică un punct de coacere maxim și poate, totodată, să fie semnul că fructul este dulce și aromat.
Ține cont că aceste mici trucuri ar putea spori șansele de a alege un pepene bun, delicios. Dar, nu reprezintă metode garantate pentru identificarea fructului dorit.
Cel mai important: Evită pepenii deteriorați
Dacă observi tăieturi, crăpături, umflături sau zone moi pe pepene, nu-l cumpăra! Acestea pot indica un pepene deteriorat, ce nu prezintă siguranță în ceea ce privește consumul. Evită orice pepene care ți se pare că are aspect ciudat.
Precauții
Alege să consumi pepenele verde, cu moderație, pentru a te bucura de beneficiile sale. Consumul moderat de pepene verde se poate traduce ca 300 g de fruct pe zi, adică două căni cu bucăți de pepene verde sau o felie mare din acesta, conform healhline.com. Ține cont că un consum excesiv poate duce la balonare, crampe abdominale și/sau diaree. De asemenea, persoanele care suferă de diabet, prezintă boli ale rinichilor, precum insuficiența renală, sau au sindromul colonolui iritabil, trebuie să ceară sfatul medicului și să respecte cu strictețe indicațiile acestuia, înainte de a consuma pepene verde, informează botanical-online.com. Pepenele verde este contraindicat persoanelor alergice la fruct.
De Anca-Teodora Popa
