Ce să mănânci și ce să eviți dacă ai probleme cu bila
Parte din tratamentul bolilor biliare, alimentația are un rol important și în prevenirea unor probleme precum calculii biliari.
Anumiți factori alimentari, cum ar fi consumul unei cantități mari de grăsimi saturate și insuficient de fibre, cresc riscul de probleme ale vezicii biliare. Pacienții cu boli biliare trebuie să respecte câteva reguli alimentare pentru a preveni simptomele acestora, precum și complicațiile. Un plan alimentar adecvat ajută la reducerea simptomelor inflamaţiei vezicii biliare.
Mai puține grăsimi
Evitarea alimentelor bogate în grăsimi și consumul multor alimente nutritive, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale, ajută la echilibrarea microbiomului intestinal și la reducerea riscurilor de a avea o criză de bilă. Aşadar, se recomandă o dietă săracă în grăsimi de origine animală, care sunt şi sursă de colesterol. Pentru aportul de proteine de calitate superioară, este indicată carnea slabă (de pui, vită, curcan, pește). De asemenea, sunt de preferat lactatele cu puține grăsimi, brânza de vaci slabă. Evită brânzeturile grase sau fermentate, brânza topită și smântâna.
În ceea ce priveşte ouăle, se recomandă ca acestea să fie fierte moi sau ochiuri în apă.
Legume şi fructe, zilnic
Alimente bogate în fibre, precum fructele şi legumele, ajută la eliminarea excesului de grăsimi din organism şi pot contribui la reducerea riscului de apariție a calculilor biliari. De asemenea, pot oferi protecţie contra acestora şi datorită vitaminei C.
În cazul celor cu probleme cu bila, sunt indicate legumele cu celuloză fină precum fasolea verde tânără, salata verde, dovleceii, morcovii. În ceea ce priveşte fructele, sunt de preferat cele coapte - mere, pere, piersici, ananas, pepene verde sau galben, căpșuni, portocale, kiwi, cireșe, mure, zmeură. Fructele se pot consuma și sub formă de compot sau piureuri.
Şi modul de preparare contează
Pentru prepararea alimentelor, sunt mai sănătoase variantele la abur sau la cuptor. Trebuie evitate prăjelile și, în general, adaosurile prea mari de uleiuri. Sosurile trebuie preparate dietetic, fără ceapă prăjită sau rântașuri.
De ce să mai ţii cont
· Evită pâinea proaspătă în favoarea celei vechi de o zi. Alege pâinea și cerealele integrale, fără semințe. Sunt permise și mămăliga, macaroanele, spaghetele și tăițeii.
· Deserturi: sunt indicate cele preparate în casă, cu brânză de vaci sau cu fructe. Consumă cu moderație sau evită-le pe cele cu mult unt, cu ciocolată și nuci.
De evitat
Pe lista alimentelor interzise celor cu boli biliare se numără: carnea roşie, untura, maioneza, afumăturile, icrele, tocătura, slănina, prăjelile, alimentele fast-food, lactatele bogate în grăsimi, excesul de sare, mezelurile, crenvurştii, sucurile acidulate, sosurile picante. Sunt de evitat condimentele iuți și iritante (boia, piper, hreanul), care pot fi înlocuite cu cele aromate (mărar, leuștean, pătrunjel, tarhon, cimbru).
În timpul unei crize de fiere, trebuie evitat consumul de: brânzeturi, lactate, unt sau alte grăsimi animale, mezeluri, nuci, migdale, alune, peşte gras (somon), ciocolata, fursecuri, foietaj.
Ce poți mânca după operația de colecist
După îndepărtarea vezicii biliare, este important să se adopte o dietă săracă în grăsimi, ceea ce înseamnă evitarea alimentelor precum carnea roșie, slănina, mezelurile și alimentele prăjite, deoarece acestea necesită mai mult efort pentru a fi digerate. În plus, consumul acestor alimente poate provoca greață, diaree și dureri abdominale. În prima zi după intervenție, se vor consuma lichide și alimente ușoare precum iaurtul, brânza de vaci și supele. Alimentația se va relua progresiv, recomandarea fiind să se mănânce puțin și des. În prima lună de la operație, trebuie să fie evitate alimentele grase, precum și maioneza, rântașurile, smântâna, jumările, icrele, dulciurile concentrate.
