VIDEO: Untul ghee, aliat al sănătăţii şi frumuseţii

Are rol antiinflamator Untul ghee are nenumărate proprietăţi vindecătoare. Potrivit mai multor studii efectuate de-a lungul anilor, untul clarifiat grăbeşte vindecarea rănilor, este bun pentru memorie, cât şi în caz de anxietate. Şi proprietăţile sale curative nu se opresc aici, căci este de ajutor şi în tratarea ulcerului gastric, dar are şi un puternic rol antiinflamator. Recomandat în anemie Este, de asemenea, de ajutor şi persoanelor care suferă de anemie. Are grijă de sănătatea unghiilor, căci ajută la întărirea lor, cât şi de păr, căruia îi redă rezistenţa. Este indicat să-l introduci în alimentaţie de 2-3 ori pe săptămână. Cum se obţine Se prepară din unt gras, nesărat, prin fierbere, la foc mic. Se amestecă în el, cu o lingură de lemn, până când se evaporă toată apa pe care o conţine. La suprafaţa vasului rămâne un ulei de culoarea mierii de albine: ei bine, acesta este untul ghee. După 10-15 minute după ce este luat de pe foc, se strecoară cu ajutorul unui tifon, apoi se depozitează într-un borcan închis etanş. Se păstrează la temperatura camerei, ferit de razele soarelui. Untul clarificat rezistă perioade lungi de timp. Recomandat şi pentru prăjeli Este şi un produs excelent pentru prăjit, fiindcă punctul de fumegare, adică temperatura la care începe să se deterioreze, este de 250 grade C, mai ridicată decât a majorităţii uleiurilor. Îl poţi utiliza pentru prăjit, dar şi la prepararea celor mai fragede prăjituri. Are o aromă deosebită, asemănătoare cu cea a nucilor, astfel încât poate fi consumat ca atare, pe pâine, câte 2-3 felii pe zi. O lingură de unt ghee conţine 112 calorii,dar şi 17 aminoacizi esenţiali pentru sănătate.