G─âlbenu┼čul de ou ne protejeaz─â de cancer ┼či de boli de inim─â

1 2 jpg jpeg

Ou─âle sunt o important─â surs─â de

,

┼či

, dar ┼či de

, de ajutor în prevenirea

┼či a

, au descoperit cercet─âtorii de la Universitatea din Alberta, Canada. Speciali┼čtii spun c─â printre cele mai valoroase substan┼úe antioxidante sunt triptofanul ┼či tirozina, aminoacizi prezen┼úi ├«n g─âlbenu┼čul de ou. Dou─â g─âlbenu┼čuri de ou ├«n stare crud─â con┼úin de dou─â ori mai mul┼úi antioxidan┼úi dec├ót un m─âr. Cercet─âtorii atrag aten┼úia c─â prin preparare (pr─âjire sau fierbere), valoarea antioxidant─â a ou─âlor se reduce la jum─âtate.