Miroși a usturoi? Iată ce trebuie să faci să atenuezi halena!

Oamenii de știință au identificat cel mai bun mod de a învinge respirația urât mirositoare după consumul de usturoi.

Iaurtul simplu cu lapte integral ajută la prevenirea a 99% dintre substanțele chimice responsabile pentru cele mai ofensive pong-uri ale usturoiului să scape în aer, spun cercetătorii americani.

Consumul de iaurt ar putea ajuta la reducerea riscului de respirație de usturoi, arată un studiu recent, informează The Sun.

Proteinele și grăsimile din iaurt, alimentul pe care mulți se bazează pentru micul-dejun, a ajutat la captarea mirosurilor, de aceea ar putea fi o armă serioasă împotriva mirosului de usturoi, care afectează respirația imediat după consum, dar și la câteva ore după.

Iaurtul grecesc, care are un conținut de proteine mai mare decât majoritatea celorlalte iaurturi, ar putea fi deosebit de eficient, au spus cercetătorii, care consideră că am putea vedea, pe viitor, mărci speciale de iaurt cu conținut ridicat de proteine, vândute cu scopul de a combate respirația cu miros de usturoi.

Profesorul Sheryl Barringer, de la Universitatea de Stat din Ohio, a spus: „Proteinele, ele sunt secretul și tot mai multă lume este încântată de alimentele care conțin mai multe proteine”, spune cercetătorul.

Un iaurt ar putea reduce mult din mirosul neplăcut de usturoi. Foto: Shutterstock

„Un beneficiu secundar al formulelor de iaurt bogate în  proteine care ar putea fi promovate ca un deodorant pentru respirație, se adaugă beneficiilor nutriționale”, spune profesorul Barringer.

„Am fost mai încântat de eficacitatea proteinei, deoarece sfaturile consumatorilor de a consuma un aliment bogat în grăsimi, nu sunt la fel de bune pentru sănătate”, a adăugat profesorul.

De asemenea, potrivit The Sun, profesorul Barringer a menționat că merele, menta și salata verde pot ajuta la reducerea respirației urât mirositoare, a usturoi în cercetări separate.

„Cu mere, care trebuie mâncate imediat, sau cu iaurt, obții o diminuare a respirației mirositoare”, explică cercetătorul a cărei lucrare a fost publicată în revista Molecules. În cadrul cercetării, Barringer a analizat modul în care iaurtul interacționează cu mirosurile de usturoi într-un mediu izolat, de laborator.

Cercetătorii au plasat felii groase de usturoi crud de 1 mm în flacoane de sticlă și au adăugat 100 ml de iaurt întreg pentru a vedea cum afectează nivelul mirosului.

Ei au testat, de asemenea, modul în care apa, proteinele din lapte și grăsimea din unt au afectat nivelul mirosului, pentru a vedea ce părți de iaurt au cauzat efectul.

Un aparat special de spectrometrie de masă a fost folosit pentru a detecta nivelurile de substanțe chimice cu sulf eliberate în aer, care sunt responsabile pentru mirosul usturoiului.

Iaurtul întreg a redus compușii cu 99% pentru usturoiul crud și cu până la 94% pentru usturoiul prăjit.

Atât componentele de proteine, cât și de grăsimi au cauzat reduceri similare, în timp ce apa a contribuit mai puțin.