Medic: Ce să elimini din alimentație pentru un ficat sănătos
Ficatul este unul dintre cele mai harnice organe din corpul tău. Situat imediat sub cutia toracică, ficatul are rolul de a elimina toxinele din sânge, de a produce bila necesară digestiei și de a furniza energie organismului, pe lângă multe alte funcții esențiale.
Pe scurt, este imposibil să trăiești bine fără un ficat funcțional. Așa cum ceea ce mănânci influențează sănătatea creierului, inimii și intestinului, tot ceea ce introduci în organism fie îți susține sănătatea ficatului, fie îi face rău.
„Alimentația are un impact extraordinar asupra sănătății ficatului – probabil mult mai mare decât își imaginează majoritatea oamenilor”, spune dr. Susan Kais, medic gastroenterolog, hepatolog și profesor asociat de medicină clinică la Universitatea din Cincinnati.
Ficatul are capacitatea de a se regenera, dar mâncarea de slabă calitate poate leza, la fel și băuturile nocive. Foto: Shutterstock.
„Este important să înțelegi că ficatul îndeplinește numeroase funcții vitale: procesează nutrienții, reglează glicemia, metabolizează grăsimile și detoxifică substanțele din sânge. Ceea ce mănânci poate fie să reducă solicitarea asupra ficatului, fie să contribuie, în timp, la deteriorarea lui”, adaugă aceasta.
Medicii hepatologi văd mai bine decât oricine cât de mult poate influența alimentația sănătatea ficatului, în bine sau în rău.
Cum îți poți proteja ficatul prin alimentație
Dacă vrei ca alimentația ta să susțină sănătatea ficatului, dr. Kais recomandă adoptarea dietei mediteraneene.
Ea explică faptul că acest stil alimentar limitează consumul de alimente ultraprocesate, carbohidrați rafinați, produse bogate în zahăr adăugat și alimente cu un conținut ridicat de grăsimi saturate, toate acestea putând afecta ficatul atunci când sunt consumate în exces.
În schimb, dieta mediteraneană pune accent pe alimente integrale bogate în nutrienți, în special cele de origine vegetală, precum și pe surse sănătoase de grăsimi nesaturate, cum sunt peștele și fructele de mare, nucile și uleiul de măsline extravirgin.
Deși mulți oameni știu că excesul de alcool afectează ficatul, dr. Kais spune că puțini realizează că și băuturile îndulcite, bomboanele, deserturile, pâinea albă, cerealele foarte procesate, consumul frecvent de fast-food și aportul caloric excesiv, indiferent de sursă, sunt la fel de dăunătoare.
„O alimentație bogată în grăsimi saturate, grăsimi trans și alimente ultraprocesate poate favoriza inflamația, agravând bolile hepatice și contribuind la apariția cicatricilor la nivelul ficatului. De asemenea, un regim alimentar nesănătos poate crește rezistența la insulină, determinând ficatul să producă și să depoziteze mai multe grăsimi”, explică ea.
La rândul său, dr. Jasmohan Bajaj, profesor la Virginia Commonwealth University School of Medicine și gastroenterolog, spune că un consum regulat de alimente bogate în fibre este deosebit de benefic pentru sănătatea ficatului.
Studiile științifice confirmă acest lucru, arătând că o dietă bogată în fibre reduce riscul de boală hepatică steatozică asociată disfuncției metabolice (MASLD), cunoscută anterior sub denumirea de ficat gras nonalcoolic. Având în vedere că între 32% și 42% dintre adulți suferă de această afecțiune, este un sfat alimentar care merită urmat.
Ce ar elimina primul un hepatolog din alimentația sa pentru a-și proteja ficatul?
Întrebați care este primul lucru pe care l-ar elimina din alimentație pentru a-și proteja ficatul, atât dr. Bajaj, cât și dr. Kais au oferit același răspuns: alcoolul.
„Alcoolul poate agrava orice problemă hepatică deja existentă, iar efectele se pot cumula în timp. Chiar și un consum moderat poate fi dăunător, mai ales pentru persoanele care nu știu că au deja o afecțiune hepatică”, spune dr. Kais.
Un studiu publicat în revista Gut a arătat că un consum de aproximativ 30 de grame de alcool pe zi (echivalentul a circa două băuturi standard) crește semnificativ riscul de ciroză.
Un alt studiu, publicat în Frontiers in Medicine și realizat pe peste 53.000 de participanți, a constatat că chiar și un singur pahar de alcool pe zi crește semnificativ riscul apariției bolilor hepatice.
Însă alcoolul nu este singura băutură care afectează ficatul.
Dr. Bajaj avertizează că băuturile bogate în zahăr adăugat și cele care conțin sirop de porumb bogat în fructoză, precum sucurile carbogazoase, cresc și ele riscul de boli hepatice. Cercetările confirmă că un consum regulat de băuturi răcoritoare îndulcite este asociat cu un risc mai mare de apariție a afectării ficatului.
Alimentul pe care ar trebui să iei în calcul să-l elimini pentru sănătatea ficatului
Te întrebi care este cel mai mare dușman al ficatului când vine vorba despre alimentație?
Dr. Kais spune că primul aliment pe care l-ar elimina este fast-food-ul.
„Restaurantele fast-food sunt peste tot, iar atunci când ești ocupat reprezintă o soluție rapidă și comodă. Totuși, am văzut în practica mea cât de mult pot afecta aceste alimente sănătatea ficatului. De regulă, conțin cantități mari de grăsimi nesănătoase, zahăr și conservanți, care, dacă sunt consumate frecvent, favorizează apariția ficatului gras și a altor probleme de sănătate.”
În locul fast-food-ului, dr. Kais recomandă să alegi alimente care susțin funcționarea ficatului, precum legumele și fructele bogate în nutrienți, dar și plante și condimente precum usturoiul și turmericul.
„Nu doar că sunt gustoase, dar furnizează nutrienți și compuși importanți care susțin procesele de detoxifiere și regenerare ale ficatului”, explică ea.
În general, cu cât alimentele din farfuria ta sunt mai puțin procesate, cu atât vor contribui mai mult la sănătatea ficatului. Reducerea consumului de fast-food, băuturi carbogazoase îndulcite și alcool poate avea un impact major asupra protejării acestui organ esențial. Iar având la dispoziție atât de multe alternative gustoase și bogate în nutrienți, este foarte posibil să nici nu simți lipsa acestor produse.
Sursa: Parade
