Încălzești mâncarea în recipiente din plastic? Iată ce spun experții!
Încălzirea mâncării în recipiente din plastic la microunde poate fi periculoasă, din cauza substanțelor chimice care se pot elibera în alimente, explică Dr. Darin Detwiler și cercetătoare Jessica Gavin pentru Healthy.
Cea mai mare preocupare a specialiștilor este posibilitatea ca substanțele chimice din plastic să ajungă în mâncare atunci când sunt încălzite împreună. „Plasticele nu sunt materiale complet inerte”, explică Gavin. Există mereu posibilitatea să „elibereze particule minuscule” atunci când sunt încălzite, inclusiv „aditivi chimici, microplastice sau nanoplastice”, iar aceste particule pot ajunge direct în mâncarea ta. Riscul este mai mare în cazul alimentelor uleioase sau bogate în grăsimi, cum ar fi orezul prăjit sau aproape orice alt tip de mâncare la pachet pe care o reîncălzești.
Dacă vrei să încălzești mâncarea în siguranță, transfer-o în vase de ceramica. Foto: Shutterstock.
Deși unele dintre aceste substanțe și microplastice pot fi inofensive, altele nu sunt. Potrivit lui Detwiler, două dintre cele mai îngrijorătoare sunt BPA (Bisfenol A), un „perturbator endocrin bine cunoscut”, și ftalații, care au fost „asociați cu dereglări hormonale”. Aceste substanțe nu se găsesc în toate tipurile de plastic, dar sunt încă prezente în unele dintre ele și pot ajunge în mâncare dacă o încălzești la microunde într-un recipient care le conține.
Tipul de plastic contează
Este important să știi că nu toate materialele plastice conțin aceste substanțe nocive și unele pot fi relativ sigure pentru reîncălzire. Potrivit lui Detwiler, opțiunile „mai sigure” includ recipientele din polipropilenă, care este „adesea folosită pentru produse sigure pentru microunde”, precum și polietilenă, considerate „în general cu risc scăzut”.
De asemenea, evită să folosești recipiente zgâriate, deformate sau crăpate, deoarece deteriorarea crește riscul ca substanțele chimice să se elibereze în mâncare.
Ce faci dacă scrie „microwave-safe”?
Una dintre cele mai confuze situații este când recipientul este etichetat „microwave-safe” (sigur pentru microunde). Potrivit lui Gavin, ar trebui să privești această etichetă cu multă precauție, deoarece înseamnă doar că plasticul poate „rezista la căldură fără să se topească, deformeze sau să își piardă forma”, adică nu se va dezintegra în cuptorul cu microunde.
De asemenea, înseamnă că respectă ghidurile pentru materialele care intră în contact cu alimentele. Totuși, după cum subliniază Detwiler, reglementările „variază de la o țară la alta”. Cu alte cuvinte, această etichetă nu garantează că recipientul nu va elibera substanțe chimice în mâncarea ta.
Deși poate fi sigur să reîncălzești mâncarea în anumite tipuri de plastic, este esențial să fii precaut. Iar dacă nu vrei săriști, încălzește mâncarea în recipiente din sticlă sau ceramică.
Sursa: Yahoo Health
