Medic: Cei cu ficatul gras trebuie să renunțe la aceste alimente
Boala ficatului gras este o afecțiune care se poate instala pe nesimțite, deoarece nu provoacă, de regulă, simptome până când nu ajunge într-un stadiu destul de avansat. Și, chiar dacă nu consumi alcool, alimentația ta poate afecta sănătatea ficatului.
Pentru că boala ficatului gras nu provoacă simptome, ai putea crede că nu este o problemă serioasă. Însă, potrivit medicilor hepatologi și gastroenterologi, consecințele pot fi grave și chiar pot pune viața în pericol.
Chiar dacă nu bei alcool, poți dezvolta ficat gras din cauza alimentației. Foto: Shutterstock
„Deși simpla acumulare de grăsime în ficat poate să nu provoace probleme imediate, ea poate declanșa un lanț periculos de reacții, precum inflamația, cicatrizarea ficatului și bolile cardiovasculare. Persoanele cu ficat gras au un risc mult mai mare de deces din cauze cardiace”, spune dr. Giuseppi Morelli, medic gastroenterolog specializat în bolile ficatului la East Jefferson General Hospital și University Medical Center New Orleans, citat de Parade.
Vestea bună este că boala ficatului gras poate fi prevenită și chiar reversibilă prin alimentație. Însă, dacă vrei să îți refaci sănătatea ficatului, există o categorie de alimente pe care medicii recomandă să o eviți cât mai mult posibil.
Recomandări generale pentru prevenirea bolii ficatului gras
Dr. Sujit Janardhan, medic hepatolog și cercetător la Rush University Medical Center, explică faptul că principalele cauze ale acumulării de grăsime în ficat sunt consumul excesiv de alcool și problemele metabolice, printre care:
- obezitatea (în special grăsimea abdominală);
- diabetul sau glicemia crescută;
- trigliceridele crescute;
- hipertensiunea arterială.
Având în vedere aceste cauze, el spune că cea mai bună metodă de a reduce riscul de boală hepatică grasă sau de a o inversa este să tratezi afecțiunile metabolice existente, să îți menții o greutate sănătoasă și să limitezi consumul de alcool.
„O dietă recomandată frecvent este dieta mediteraneană, bazată în principal pe alimente vegetale bogate în fibre, precum legumele, fructele și carbohidrații complecși, proteine din surse vegetale sau din pește și o cantitate moderată de grăsimi sănătoase provenite din plante sau pește. Dacă este nevoie să slăbești, dieta poate fi adaptată prin creșterea aportului de proteine și reducerea carbohidraților”, explică dr. Janardhan.
Pe lângă alimentația de tip mediteranean, activitatea fizică regulată este esențială.
„Exercițiile ar trebui să combine antrenamentele cardio cu cele de forță sau de rezistență. Orice mișcare în plus contează. De exemplu, mergi pe jos în loc să conduci sau urcă pe scări în loc să folosești liftul”, adaugă medicul.
Categoria de alimente pe care trebuie să o eviți dacă ai ficat gras
Potrivit dr. Janardhan, una dintre cele mai importante schimbări alimentare pe care le poți face este să eviți zaharurile simple și carbohidrații rafinați.
„Aici intră băuturile îndulcite cu zahăr, sucurile de fructe, dulciurile, alimentele ultraprocesate produse industrial, precum chipsurile, biscuiții și deserturile ambalate, precum și produsele preparate din făină albă, cum sunt pâinea albă, orezul alb și unele tipuri de paste”, spune acesta.
Reversia bolii ficatului gras nu depinde de eliminarea unui singur aliment sau a unei singure băuturi, ci de reducerea întregii categorii de alimente bogate în zaharuri simple și carbohidrați rafinați.
Dr. Andres Splenser, medic endocrinolog specializat în tulburări metabolice și boala ficatului gras, este de acord.
„Nu te concentra asupra unui singur aliment, ci asupra sănătății metabolice în ansamblu. Evită excesul caloric cronic”, subliniază el.
Pentru a face acest lucru, dr. Splenser recomandă să consumi în principal alimente integrale bogate în fibre și grăsimi sănătoase, reducând în același timp consumul de produse de origine animală și alimente ultraprocesate.
„Zaharurile simple și carbohidrații rafinați sunt absorbiți foarte rapid în sânge, provocând creșteri bruște ale glicemiei și insulinei. În timp, acest lucru poate duce la rezistență la insulină. Procesul favorizează acumularea grăsimii viscerale, adică a grăsimii care se depune în jurul organelor și reprezintă una dintre principalele surse de grăsime din ficat”, explică dr. Janardhan.
De ce sunt alimentele ultraprocesate atât de dăunătoare?
Alimentele ultraprocesate stimulează direct producția de grăsime în ficat și contribuie la inflamație și la deteriorarea acestuia.
„În plus, ele joacă un rol important în apariția obezității, diabetului și nivelurilor crescute de trigliceride, toate acestea contribuind la dezvoltarea bolii ficatului gras”, explică dr. Janardhan.
În loc să consumi în principal carbohidrați simpli, precum pastele din făină albă, pâinea albă, produsele de patiserie, chipsurile și bomboanele, medicul recomandă să alegi carbohidrați complecși, cum sunt:
- orezul brun;
- pâinea integrală;
- pastele integrale;
- nucile;
- semințele;
- fructele.
„Un studiu recent a confirmat că alimentele ultraprocesate, care fac parte majoritar din dietă sunt mult mai susceptibile să favorizeze obezitatea și alte probleme de sănătate decât variantele lor proaspete. Ori de câte ori este posibil, alege alimente proaspete și gătește-le acasă, astfel încât să știi exact ce consumi”, recomandă dr. Janardhan.
Pe lângă evitarea alimentelor ultraprocesate, este important și să reduci consumul de alcool, mai ales dacă ai deja ficat gras. După cum a explicat anterior medicul, alcoolul reprezintă una dintre principalele cauze ale acestei afecțiuni.
Băuturile îndulcite cu zahăr, precum sucurile carbogazoase, ceaiurile îndulcite și sucurile de fructe cu zahăr adăugat, pot afecta și ele sănătatea ficatului.
„Aceste băuturi conțin cantități mari de zaharuri absorbite rapid, în special fructoză. Fructoza este metabolizată în principal în ficat și stimulează lipogeneza de novo, adică procesul prin care ficatul transformă zahărul în grăsime. În timp, acest mecanism favorizează acumularea grăsimii în celulele hepatice și agravează rezistența la insulină, crescând riscul de ficat gras și inflamație”, explică dr. Splenser.
Ca alternativă mai sănătoasă, acesta recomandă să bei apă, ceai neîndulcit sau cafea.
„Cafeaua, în special, a fost asociată în numeroase studii cu un risc mai mic de fibroză hepatică”, spune medicul.
Așa cum subliniază dr. Janardhan, este încurajator să știi că alimentația poate contribui la reversia bolii ficatului gras. Reducând consumul de carbohidrați simpli și crescând aportul de carbohidrați complecși, îi oferi ficatului șansa de a se regenera și de a începe procesul de vindecare.
Sursa: Parade
