Aceasta este temperatura ideală a frigiderului, pentru a evita intoxicaţiile alimentare!
Pentru siguranţa alimentară, este foarte important să se acorde o atenţie specială temperaturii de păstrare a produselor depozitate în frigider.
Temperatura recomandată pentru păstrarea alimentelor în frigider trebuie să fie cuprinsă între 0°C și +4°C în zona cea mai rece. Acest interval de temperatură contribuie la încetinirea dezvoltării agenților patogeni precum Listeria monocytogenes sau Salmonella enterica.
„O temperatură sub +4°C oprește dezvoltarea majorității germenilor patogeni”, precizează Agenția Franceză pentru Siguranța Sanitară a Alimentației, Mediului și Muncii (ANSES).
Totuși, atenție: o valoare de 4°C afișată pe ecran nu garantează că întregul aparat este răcit corespunzător. Este recomandat să verifici temperatura cu un termometru, mai ales dacă aparatul este vechi sau nu dispune de un indicator verde de temperatură.
De asemenea, nu uita că un frigider supraîncărcat – sau o ușă lăsată deschisă prea mult timp – poate duce la creșterea temperaturii interioare fără ca tu să îți dai seama.
Citeşte şi: Fără mirosuri în frigider, cu o soluție simplă, preparată acasă!
Cum să-ți organizezi frigiderul pentru a păstra alimentele reci
Temperatura nu este totul; spațiul interior trebuie, de asemenea, organizat corespunzător. Iată cele mai bune practici recomandate de ANSES!
Un frigider reglat necorespunzător poate duce la simptome de toxiinfecție alimentară chiar din a doua zi – și nu este nevoie de o întrerupere a lanțului frigorific în timpul transportului pentru ca acest lucru să se întâmple.
Esre recomandat să plasați un termometru în partea superioară a frigiderului, care este adesea cea mai caldă zonă; acest lucru ajută la identificarea potențialelor zone problematice.
De asemenea, nu uitați să curățați interiorul cel puțin o dată pe lună, folosind apă cu săpun sau oțet alb, pentru a preveni apariția mucegaiului și acumularea de reziduuri invizibile.
De asemenea, fiți vigilenți în timpul penelor de curent sau al defecțiunilor aparatului: aerul rece se pierde rapid, iar alimentele pot deveni nesigure pentru consum fără a prezenta modificări vizibile de aspect sau miros.
Foto: Shutterstock