Alimente care susțin sănătatea tiroidei şi rolul sării iodate. Medicul explică

Glanda tiroidă, un organ endocrin esențial, reglează metabolismul bazal, ritmul cardiac și temperatura corporală prin sinteza hormonilor tiroidieni: tiroxina (T4) și triiodotironina (T3). Funcționarea optimă a acestei glande depinde direct de un aport constant de micronutrienți obținuți din alimentație. Conform literaturii medicale recente, axa dietă-tiroidă subliniază importanța majoră a unui aport adecvat de iod, seleniu, zinc și fier pentru prevenirea disfuncțiilor tiroidiene și a afecțiunilor autoimune, precum tiroidita Hashimoto.

Iodul și importanța fundamentală a sării iodate

Iodul reprezintă substratul structural fundamental pentru sinteza hormonilor T3 și T4. Fără un aport adecvat, glanda tiroidă nu poate produce acești hormoni, ceea ce conduce la hipotiroidism și la hipertrofia compensatorie a glandei (gușă endemică). Sarea iodată rămâne cea mai eficientă și sigură metodă de prevenție a deficitului de iod la nivel populațional.

În ciuda tendinței de a opta pentru alternative "naturale" (sarea roz de Himalaya, sarea de mare nerafinată), este important de menționat că acestea adesea nu conțin cantități suficiente de iod. Experții recomandă utilizarea sării iodate, menținând consumul total în limite moderate (sub 5 grame pe zi). Alte surse alimentare bogate în iod includ peștele marin, lactatele și ouăle.

Seleniul: protectorul antioxidant al tiroidei

Tiroida prezintă cea mai mare concentrație de seleniu per gram de țesut din organismul uman. Acest oligoelement este vital pentru deiodinaze, enzimele responsabile pentru conversia hormonului inactiv T4 în forma sa activă, T3. Mai mult, seleniul intră în componența glutation-peroxidazei, o enzimă ce protejează celulele tiroidiene de stresul oxidativ generat în timpul sintezei hormonale.

Sursele excelente de seleniu includ nucile braziliene (1-2 nuci pe zi asigură necesarul zilnic), peștele și cerealele integrale.

Zincul și Fierul: cofactori enzimatici esențiali

Zincul este necesar pentru funcționarea deiodinazelor și activarea receptorilor hormonilor tiroidieni. Surse excelente sunt carnea roșie, stridiile, leguminoasele. Fierul este indispensabil pentru tiroperoxidază, enzima care catalizează încorporarea iodului în tiroglobulină. Anemia feriprivă afectează sinteza hormonală.

O dietă mediteraneană (pește, nuci, lactate, carne slabă, sare iodată) furnizează micronutrienții necesari.

Dr. Iulia Florentina Burcea este medic primar endocrinolog la Spitalul Monza,