Strugurii, mai sănătoşi decât se credea
Rezultatele studiului arată că aceste noi flavonoide inhibă activitatea unei enzime (toposomeraza II), care joacă un rol esenţial în apariţia cancerului. În categoria noilor flavonoide-vedete, izolate din struguri, se numără cynidinele, myrcetina şi rutina.
Rezultatele studiului arată că activitatea anticanceroasă a acestor substanţe (care sunt polifenoli, duşmani ai radicalilor liberi) este mai puternică decât a resveratrolului, un alt component din strugure, căruia i se atribuie proprietăţi chimio-profilactice în prevenirea cancerului şi a tulburărilor cardiovasculare.
