Secara protejează împotriva diabetului şi calculilor biliari
Această plantă este bogată în magneziu, fosfor, mangan, cupru şi acid pantotenic. De asemenea, conţine multe fibre, de aceea oferă o senzaţie de saţietate pe termen mai lung, ceea ce limitează consumul de cantităţi mari de alimente. Un studiu recent, care a durat timp de 16 ani, a arătat că 69.000 de femei care au consumat alimente bogate în fibre, printre care şi secară, au avut un risc cu 13% mai mic de a dezvolta calculi biliari. Cercetătorii au arătat că fibrele au un efect pozitiv asupra acestei afecţiuni, deoarece au capacitatea de a accelera peristaltismul intestinal (mişcările stomacului pentru procesul de digestie). Secara protejează organismul de la debutul diabetului de tip II, ca urmare a conţinutului ridicat de magneziu. Aceasta ,,susţine" diferite enzime din organism, responsabile pentru absorbţia de glucoză şi secreţia de insulină. O serie de studii în domeniu confirmă faptul că persoanele care consuma frecvent cereale sunt mai puţin predispuse diabetului de tip II, riscul fiind mai redus cu 31%.
