Ce impact are sarea asupra sănătății inimii?

Prea mult sodiu poate provoca tensiune arterială crescută și îți poate mări riscul de boli de inimă

Nu există doar pofta de dulce, uneori tânjim și după ceva sărat, cum ar fi un pumn de covrigei sau chipsuri. Dar probabil ai auzit că prea multă sare (sodiu) nu îți face bine și atunci se pune întrebarea: „Dar de ce este sarea dăunătoare pentru inima ta”?

Cardiologul Luke Laffin, de la Clinica Cleveland, explică pe scurt legătura dintre sodiu, inimă și sănătate.

Sarea este necesară corpului uman, dar cu moderație. Foto: Shutterstock. 

Sarea și inima ta

Sodiul este un mineral de care ai nevoie. El joacă un rol important în funcționarea sănătoasă a nervilor și a mușchilor și ajută la menținerea echilibrului corect al lichidelor din corp.

Însă acest echilibru al lichidelor este delicat. Prea mult sodiu poate provoca:

• Tensiune arterială crescută: Excesul de sodiu duce la retenție de lichide, ceea ce îți poate crește tensiunea arterială. Tensiunea arterială mare este un factor major de risc pentru infarct, accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă.
• Ateroscleroză: Un aport ridicat de sare determină un volum mai mare de sânge și o presiune crescută asupra arterelor tale, ceea ce, în timp, poate duce la întărirea acestora.
• Aritmii: Consumul excesiv de sodiu pune un stres suplimentar asupra inimii tale, ceea ce poate provoca bătăi neregulate ale inimii.

Așadar, ține sub control consumul de sodiu, mai ales dacă ai tensiune arterială crescută, boli de inimă sau ești la risc de a le dezvolta.

Recomandări privind sodiul

Încearcă să îți menții aportul de sodiu sub 2.300 de miligrame (mg) pe zi. Aceasta este echivalentul a aproximativ o linguriță rasă de sare.

„Gândește-te la cele 2.300 mg ca la un card de debit pe care îl primești în fiecare dimineață”, explică dr. Laffin. „Nu cheltui totul într-un singur loc. Iar dacă depășești limita, vei plăti dobândă sub forma unei tensiuni arteriale mai mari.”

Medicul tău îți poate face recomandări diferite în funcție de istoricul tău medical. De exemplu, dacă ai tensiune arterială crescută, este posibil să ți se recomande să consumi și mai puțină sare.

„Aproape toți cei cu hipertensiune ar trebui să urmeze o dietă săracă în sodiu”, adaugă el. „Dacă reușești să cobori sub 1.500 mg pe zi, este ideal.”

Poți lua în considerare dieta DASH, care este concepută pentru a-ți scădea tensiunea arterială prin consumul de alimente benefice pentru inimă. Reducerea tensiunii arteriale este o modalitate importantă de a-ți diminua riscul de boli de inimă.

Medicii recomandă, de asemenea, ca persoanele cu insuficiență cardiacă să urmeze o dietă cu conținut scăzut de sodiu. Prea multă sare poate determina acumularea de lichide în jurul inimii și plămânilor, făcând inima ta să muncească mai mult.

Medicii spun că o limită de 2.000 mg de sodiu pe zi este un obiectiv bun dacă ai insuficiență cardiacă, mai ales dacă ai și tensiune arterială crescută.

Sfaturi pentru a reduce sarea din alimentație

Cei mai mulți oameni se gândesc la sare ca la ceea ce pui din solniță. Dar aceasta reprezintă o parte surprinzător de mică din sodiul din alimentația zilnică. Cea mai mare parte a sodiului pe care îl consumi provine din alimentele procesate și ambalate.

Dr. Laffin îți oferă câteva strategii pentru a menține nivelul de sodiu într-un interval sănătos pentru inima ta:

Citește etichetele: Verifică informațiile nutriționale. Alimente de bază precum pâinea, supele la conservă și sosurile pentru salată conțin mai mult sodiu decât ai putea crede. Chiar și alimentele ambalate care nu au gust sărat pot fi surse ascunse de sodiu.

Ai grijă la mezeluri: „Mezelurile, cârnații, murăturile și chiar brânzeturile pot conține multă sare”, spune dr. Laffin. Așa că gândește-te de două ori înainte de a comanda un sandviș uriaș.

Fii creativ: În loc să lași sarea să facă toată treaba, folosește alte condimente și arome pentru a da gust mâncării. Încearcă usturoi, ierburi proaspete sau puțin suc de lămâie pentru a intensifica aromele.

Alege inteligent când mănânci în oraș: Teama de sodiu nu ar trebui să te oprească din a merge ocazional la restaurant sau a comanda mâncare, spune dr. Laffin. Dar gândește-ți alegerile din timp. „Chiar și restaurantele de tip fast-food pot pregăti un burger fără sare sau cartofi prăjiți fără sare, dacă ceri acest lucru”, adaugă el.

Nu te lăsa păcălit de sarea „specială”: Unii cred că sarea de mare sau sarea de Himalaya sunt mai sănătoase decât sarea de masă. „Când vine vorba de sodiu, toate influențează tensiunea arterială în același mod”, clarifică dr. Laffin.

Monitorizează-ți consumul

Câtă sare consumi zilnic poate avea un impact direct asupra sănătății inimii tale. Pentru a ține evidența cantității de sare din alimentele pe care le mănânci, dr. Laffin îți recomandă să citești etichetele și să îți ajustezi dieta acolo unde poți.

Micile schimbări pot aduce beneficii mari pentru inima ta. Iar dacă nu știi ce cantitate de sare este potrivită pentru tine, nu ezita să vorbești cu un medic.

„Urmărirea consumului de sare devine mai ușoară cu timpul”, te asigură dr. Laffin.

Sursa: Clinica Cleveland