10 alternative pentru sare, ca să-ți protejezi inima

Poate crezi că sarea e doar o mică plăcere, dar consumul excesiv de sodiu este una dintre cauzele principale ale hipertensiunii arteriale, accidentului vascular cerebral și bolilor de rinichi. Vestea bună este că poți face o schimbare, fără să sacrifici gustul.

Sarea poate fi motivul unor probleme de sănătate, de aceea alternativele sunt necesare în cazul persoanelor cu risc. Foto: Shutterstock. 

Iată 10 alternative la sare care pot aduce mai multă savoare și, în același timp, beneficii reale pentru sănătatea ta:

 Înlocuitori comerciali de sare (cu potasiu)

Ai văzut probabil pe rafturile magazinelor produse precum „sare light” sau „sare cu conținut redus de sodiu”. Acestea conțin clorură de potasiu, care are un gust asemănător cu sarea obișnuită, dar fără efectele negative ale sodiului.

Totuși, ai grijă: dacă ai probleme cu rinichii, ficatul sau suferi de diabet, ar fi bine să ceri sfatul medicului înainte să folosești astfel de produse.

Oțetul

Dacă vrei o aromă acidulată și intensă, oțetul este o alegere excelentă. Tipuri precum balsamic sau de mere pot înlocui cu succes sosul de soia sau Worcestershire. În plus, consumul zilnic moderat de oțet (aproximativ 2 linguri) poate reduce tensiunea arterială cu câțiva mmHg.

Citricele

Lămâia, portocala și chiar grepfrutul pot adăuga prospețime și aromă oricărui preparat. Coaja rasă sau sucul proaspăt sunt ideale în salate, pește sau legume. În plus, substanțele naturale din citrice (cum sunt eriocitrina și hesperidina) ajută la relaxarea vaselor de sânge și scăderea tensiunii.

Verdețurile proaspete, sau uscate

Pătrunjel, busuioc, mentă, oregano, cimbru – toate sunt excelente în locul sării. Încearcă să adaugi verdețuri la finalul gătirii pentru a păstra aroma. Plante precum coriandrul, lămâița și salvia pot avea efecte benefice asupra tensiunii arteriale.

Condimentele

Turmericul, scorțișoara, semințele de țelină, ghimbirul sau șofranul nu doar că adaugă culoare și gust, dar pot contribui la menținerea tensiunii în limite normale. Poți să le folosești în supe, tocănițe sau chiar în smoothie-uri.

Usturoiul

Dacă îți place gustul intens, usturoiul este o opțiune perfectă. El acționează asupra enzimelor care reglează tensiunea arterială, având un efect similar cu unele medicamente antihipertensive.

Ceapa

Ceapa, mai ales cea roșie, oferă un gust dulceag atunci când este caramelizată și poate îmbunătăți semnificativ aroma preparatelor. Conține quercetină, un antioxidant care poate scădea tensiunea sistolică cu până la 5 mmHg.

Piperul și ardeiul iute

Piperul negru, boiaua dulce sau iute, chili-ul și cayenne-ul aduc un plus de „căldură” în mâncare. Ele stimulează eliberarea endorfinelor (hormonii „bunei dispoziții”) și pot reduce nevoia de sare. Capsaicina din ardeiul iute ajută și la dilatarea vaselor de sânge.

Algele marine

Algele precum nori sau wakame pot adăuga o notă „sărată” naturală mâncărurilor tale. În plus, conțin fibre care ajută la eliminarea sodiului din corp și reduc retenția de apă.

Drojdia

Drojdia are un gust asemănător parmezanului și e bogată în vitamine din complexul B, inclusiv B12. Poți să o presari peste popcorn, paste, supe sau salate. Deși nu reduce direct tensiunea, favorizează producția de oxid nitric, care ajută la relaxarea vaselor de sânge.

Când e momentul să faci schimbarea?

Dacă mănânci des alimente procesate, mezeluri, chipsuri sau mâncare la conservă, e foarte probabil că depășești doza recomandată de sodiu (2.300 mg pe zi). De fapt, mulți consumă peste 3.400 mg zilnic, fără să-și dea seama.

Dacă ai fost diagnosticat cu hipertensiune, boală de rinichi sau insuficiență cardiacă, ideal ar fi să reduci sodiul la 1.500 mg/zi. Asta înseamnă să fii atent nu doar la sare, ci și la toate sursele ascunse de sodiu din dietă.

 Înlocuiește treptat sarea cu alternative naturale. Gătește cât mai des acasă – așa știi exact ce mănânci. Citește etichetele și evită alimentele cu adaos mare de sodiu. Experimentează: fă-ți propriile mixuri de condimente!

Sănătatea ta începe din farfurie. Așa că alege cu grijă!

Sursa: Very Well Health