Mezelurile cresc riscul de boli de inimă
În cadrul studiului au fost urmărite obiceiurile alimentare a aproximativ un milion de persoane. Cei care consumă zilnic doar 50 de grame de mezeluri îşi măresc cu 42% riscul de boli de inimă şi cu 19% pe cel de diabet de tip 2. Efectele dăunătoare nu sunt date numai de carnea procesată, ci şi de sare (care creşte tensiunea) şi de conservanţii folosiţi. Studii anterioare au asociat consumul frecvent de şuncă şi costiţă afumată cu cancerul de colon şi de sân.
