Cinci lucruri fascinante despre ciuperci

1 2 jpg jpeg

1. Au un profil de arome unic - Al cincilea sim┼ú umami, care completeaz─â paleta binecunoscut─â de dulce, s─ârat, acru ┼či amar poate fi g─âsit ├«n mai multe alimente ce au componen┼úa L-glutamat, care ├«i d─â savoarea, printre care ┼či ciupercile. Este vorba ├«n special de soiurile shitake ┼či enokitake, care au fost identificate ca cea mai puternic─â arom─â umami.

Cite┼čte continuarea articolului pe antenasatelor.ro