Ca şi tutunul, sarea poate crea dependenţă
Ei au descoperit că pofta de sare declanşează aceleaşi gene ca şi în cazul celorlalte forme de dependenţă. Rezultatele obţinute ar putea explica de ce multora le este greu să stea departe de sare când vine vorba de alimentaţie.
,,Este uimitor cum după mai mult timp în care ai obişnuit să nu consumi sare pofta poate reveni rapid. Iar acest lucru explică şi de ce suntem mai tentaţi de alimentele mai sărate. Pofta se transmite la nivel neuronal şi astfel duce la apariţia dependenţei, ca şi în alte situaţii”, a precizat Derek Denton, profesor la Universitatea din Melbourne, Australia.
Cercetarea a fost efectuată pe cobai. Când aceştia avea nevoie de sare, celulele creierului lor produceau mai multe proteine decât de obicei, situaţie întâlnită şi în cazul dependenţei de herionă, cocaină sau nicotină.
Rezultatele studiului au fost publicate în Jurnalul ,,Proceedings of the National Academy of Science”.
