Cele mai bune legume contra cancerului

Alimentaţia poate avea un rol preventiv în apariţia unor tipuri de cancer, precum cel de colon. Iată care sunt legumele care ajută în acest sens!

Mâncarea pe care o consumăm poate influenţa semnificativ riscul de a dezvolta boli cronice, precum diabetul şi cancerul. Multe alimente conțin compuși benefici care ar putea ajuta la reducerea riscului de apariţie a cancerului, printre care unele legume, cum sunt următoarele!

Roşiile

Licopenul, antioxidantul prezent în roșii, care le dă culoarea specifică, este un compus anticancerigen, asociat cu protecția împotriva anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cel de prostată și cel pulmonar. Este indicat ca roşiile să fie gătite, deoarece această metodă eliberează mai bine licopenul și îl face disponibil organismului. În plus, roşiile conţin şi acid cloregenic, substanţă care poate limita efectul toxinelor din mediu, oferă protecţie contra cancerului şi neutralizează nitrozaminele cancerigene eliberate din alimentele cu nitriţi.

Spanacul

Unele studii au evidenţiat şi proprietăţile anticancer ale spanacului, graţie unor compuşi din această plantă (precum clorofila şi acidul ferulic). Efecte benefice s-au observat contra cancerelor digestive, de sân, de prostată şi de plămâni.

În plus, spanacul este o sursă de vitamina C, de ajutor pentru combaterea oboselii fizice şi intelectuale. De asemenea, conţine magneziu, mineral care susţine tonusul general, precum şi sănătatea oaselor. În plus, spanacul are în componenţă şi calciu şi vitamina K, fiind util pentru prevenirea osteoporozei.

Ceapa şi usturoiul

Studiile au descoperit că usturoiul și ceapa pot bloca formarea nitrozaminelor, agenți cancerigeni puternici, care vizează mai multe zone din organism, de obicei colonul, ficatul și sânii. Cu cât usturoiul sau ceapa sunt mai înțepătoare, cu atât sunt mai abundenți compușii care previn cancerul.

De asemenea, alicina, principalul compus al usturoiului, a arătat, în cadrul unor cercetări, că poate distruge celulele maligne. Într-un studiu la care au participat peste 540.000 de persoane, s-a observat că voluntarii care au consumat frecvent usturoi și ceapă au avut un risc mai mic de a face cancer de stomac decât cei care le-au inclus mai rar în dietă.

Consumul de cel puţin 6 căţei de usturoi pe săptămână poate reduce cu până la 30% riscul de apariţie a cancerului colorectal, de stomac şi de prostată.

Morcovii

Sunt sursă de fibre şi compuși cu rol antioxidant, printre care beta-carotenul, pe care corpul îl transformă în vitamina A, importantă pentru buna funcționare a sistemului imunitar și a celulelor. De asemenea, morcovii conțin și un compus (luteolină), un flavonoid cu acțiune antitumorală, antioxidantă şi antiinflamatoare. Un studiu a arătat că un consum frecvent de morcovi poate reduce riscul de cancer la stomac cu până la 26%, iar o altă cercetare a descoperit că această rădăcinoasă poate proteja cu 18% contra cancerului de prostată.

Broccoli şi varza

Un compus din broccoli, sulforafanul, s-a dovedit că are proprietăți anticancerigene. Într-unul studiu, s-a observat că sulforafanul a redus mărimea și numărul celulelor canceroase cu până la 75%. Acest compus, care este prezent și în alte legume crucifere (varză, conopidă), este asociat și cu un risc mai mic de apariție a cancerului colorectal. Compuşii din varză accelerează metabolismul hormonilor estrogeni şi scad riscul de cancer de sân, uter şi ovare. Compuşii cu sulf (glucozinolaţii) din varză se transformă în substanţe care reduc dezvoltarea cancerului.

Fasolea

Este sursă de fibre, vitamine şi minerale. Prin conţinutul ridicat de fibre, fasolea poate proteja împotriva cancerului de sân. Un studiu din 2018, la care au participat 4.706 de femei, a constatat că un consum ridicat de fasole a redus riscul de cancer la sân cu până la 20%, comparativ cu un consum scăzut al acestui aliment.

Ardeiul gras

Legumele colorate precum ardeiul gras roşu portocaliu sau verde conţin bioflavonoide, pigmenţi care pot ajuta la prevenirea cancerului. De asemenea, acizii ferolici din aceste legume pot limita formarea de substanţe carcinogene.