Nutriționiștii explică: Apa alcalină versus apa de la robinet

Menținerea unei hidratări corespunzătoare este esențială pentru sănătatea și starea ta generală de bine. Probabil că ai consumat apă obișnuită de la robinet ani la rând, însă în ultima perioadă s-a vorbit mult pe rețelele sociale despre presupusele beneficii ale apei alcaline.

Deși apa alcalină este diferită de apa de la robinet și de apa de izvor, nutriționiștii spun că beneficiile ei nu sunt atât de spectaculoase pe cât se afirmă. Experții Sandra Zhang, dietetician-nutriționist la Frances Stern Nutrition Center din cadrul Tufts Medical Center,  Sonya Angelone, doctor în științe și dietetician-nutriționist autorizat și Scott Keatley, dietetician și coproprietar al Keatley Medical Nutrition Therapy din Statele Unite  sunt specialiștii care explică de ce. 

De la robinet, izvor sau apă alcalină, toate hidratează, iar preferința ta persoanaă contează mai mult decât beneficiile de alt tip, în alegerea sortimentului. Foto: Shutterstock. 

Apa alcalină versus apa de la robinet

Apa alcalină are un pH mai ridicat decât apa obișnuită de la robinet, explică Sonya Angelone. 

Scara pH-ului măsoară cât de acid sau bazic este un lichid. „Apa de la robinet are un pH de aproximativ 7, adică este neutră, în timp ce apa alcalină are de obicei un pH între 8 și 10”, spune Angelone. Cu alte cuvinte, apa alcalină este mai bazică.

Produsele de apă alcalină diferă între ele, însă în general conțin substanțe care modifică nivelul pH-ului. „Unele ape alcaline sunt în mod natural bogate în minerale precum calciu, magneziu și bicarbonat, în timp ce altele sunt produse prin adăugarea unor minerale, cum ar fi bicarbonatul”, explică Scott Keatley.

Apa alcalină poate fi obținută și prin trecerea apei printr-un aparat care utilizează curent electric, un proces numit electroliză, pentru a crește artificial pH-ul.

Beneficiile apei alcaline

„Există date limitate privind beneficiile potențiale”, spune Sandra Zhang.

Un avantaj frecvent invocat este că apa alcalină ar putea ajuta în cazul refluxului gastroesofagian. Există unele date care susțin această idee, însă dovezile nu sunt foarte solide.

Un studiu publicat în 2017 în JAMA Otolaryngology–Head & Neck Surgery a împărțit 184 de persoane cu reflux acid în două grupuri. Ambele grupuri au urmat recomandările standard pentru reflux, însă unul dintre ele a adoptat și o dietă mediteraneană și a consumat apă alcalină, în timp ce celălalt a utilizat inhibitori ai pompei de protoni, medicamente frecvent prescrise pentru reflux.

După șase săptămâni, simptomele s-au redus în ambele grupuri. Totuși, nu este clar dacă dieta mediteraneană, apa alcalină, măsurile preventive sau combinația tuturor acestora au determinat rezultatele observate în primul grup.

„În prezent, ghidurile medicale nu recomandă apa alcalină ca tratament standard pentru reflux”, subliniază Zhang.

Multe dintre beneficiile atribuite apei alcaline se bazează pe ideea că aceasta poate modifica pH-ul organismului. Experții sunt însă sceptici.

„Rinichii și plămânii sănătoși reglează foarte strict pH-ul sângelui, indiferent de ceea ce bei”, explică Keatley.

Posibile dezavantaje ale apei alcaline

Costul este principalul dezavantaj al apei alcaline, spune Keatley.

„Apa alcalină este adesea de câteva ori mai scumpă decât apa de la robinet, fără să ofere beneficii semnificative pentru majoritatea oamenilor.”

Angelone este de acord:

„Principalul dezavantaj este prețul, deoarece apa alcalină este mai scumpă, dar nu oferă beneficii măsurabile în comparație cu apa obișnuită.”

Ea adaugă că un consum excesiv ar putea modifica aciditatea stomacului, deși acest lucru este rar întâlnit.

Care hidratează mai bine?

Poate ai auzit că apa alcalină oferă o hidratare superioară, însă nutriționiștii spun că dovezile nu susțin această afirmație.

„Unele studii mici sugerează că apa alcalină ar putea îmbunătăți hidratarea după exerciții fizice. Totuși, rezultatele au fost inconsistente și nu au demonstrat beneficii semnificative față de apa obișnuită pentru majoritatea adulților sănătoși”, spune Angelone.

Zhang este de aceeași părere: „Hidratarea depinde în principal de cantitatea de lichide consumată, nu de pH-ul apei. Dacă îți place apa alcalină și, datorită acestui lucru, bei mai multă apă, hidratarea ta poate fi mai bună. Însă același rezultat poate fi obținut și cu apă obișnuită.”

Care este mai bună pentru sănătatea oaselor?

Există și afirmații potrivit cărora apa alcalină ar fi benefică pentru sănătatea oaselor datorită conținutului său mineral. Deși există unele date care sugerează acest lucru, dovezile sunt limitate.

„Pur și simplu nu există suficient material mineral în apă pentru a produce o diferență semnificativă”, spune Keatley.

El consideră că ape minerale naturale ar putea contribui, în timp, la aportul de minerale necesar sănătății oaselor, însă până acum niciun studiu nu a demonstrat clar acest lucru.

Dacă sănătatea oaselor te preocupă, Zhang recomandă strategii bine susținute de dovezi:

• exerciții fizice care implică susținerea greutății corpului;
• un aport adecvat de calciu;
• suficientă vitamina D;
• consum suficient de proteine.

Care este mai sănătoasă?

Potrivit nutriționiștilor, nu există un câștigător clar.

„Ambele asigură hidratarea, ambele sunt în general sigure și ambele susțin funcționarea normală a organismului”, spune Keatley. Diferențele țin mai degrabă de conținutul de minerale, gust și cost decât de efecte importante asupra sănătății.

„Dacă apa de la robinet din zona ta este sigură pentru consum, aceasta reprezintă una dintre cele mai accesibile și mai bine susținute de dovezi opțiuni pentru hidratare.”, concluzionează Zhang care afirmă și că„Pentru majoritatea persoanelor sănătoase, există puține dovezi că apa alcalină oferă beneficii semnificative pentru sănătate în comparație cu apa obișnuită.”

Sursa: Prevention