Iată ce se întâmplă cu ficatul tău atunci când bei ceai verde!

Știm deja beneficiile cafelei pentru sănătate. Dar ce se întâmplă în cazul ceaiului? Boala hepatică steatotică asociată disfuncției metabolice, cunoscută anterior sub denumirea de ficat gras non-alcoolic, afectează în prezent aproape 40% din populația lumii.

Boala hepatică steatotică asociată disfuncției metabolice, cunoscută anterior sub denumirea de ficat gras non-alcoolic, afectează în prezent aproape 40% din populația lumii.

„Ceea ce bei joacă un rol foarte important”, spune pentru revista Prade, Malina Malkani, nutriționist dietetician autorizat, fondatoarea Malina Malkani Nutrition și autoarea cărții Safe and Simple Food Allergy Prevention. „De exemplu, băuturile îndulcite sunt asociate cu un risc semnificativ mai mare de ficat gras, în timp ce un obicei atât de simplu precum consumul zilnic de ceai sau cafea poate lucra în favoarea ta. Ficatul procesează în permanență tot ceea ce bei, zi de zi, iar aceste alegeri aparent mărunte se acumulează în timp.”

Ceaiul verde poate ajuta, sau afecta ficatul, contează mult frecvența cu care îl bei. Foto: Shutterstock. 

Există foarte multe tipuri de ceai: verde, alb, negru, cu lămâie, hibiscus, soc și multe altele. Aproape orice supermarket are o gamă variată. În ultimii ani, ceaiul verde a devenit tot mai popular datorită reputației sale de a stimula metabolismul. Iar cum ficatul este unul dintre organele-cheie ale metabolismului, merită să afli ce efect are asupra lui consumul de ceai verde.

„Ficatul este centrul de comandă al sistemului digestiv”, explică Malkani. „Este primul organ care procesează ceea ce mănânci și bei înainte ca substanțele nutritive să ajungă în restul organismului. Produce bilă pentru digestia și absorbția grăsimilor, reglează glicemia și colesterolul și filtrează toxinele.”

În plus, ficatul comunică permanent cu bacteriile benefice din intestin.

Așadar, este ceaiul verde benefic pentru ficat? Potrivit nutriționiștilor, răspunsul depinde de cantitatea pe care o consumi, de modul în care îl bei și de starea ta generală de sănătate.

Poate fi benefic pentru ficat

Consumul de ceai verde poate aduce beneficii ficatului atât pe termen scurt, cât și pe termen lung. Cele mai mari avantaje apar dacă îl consumi constant, luni sau chiar ani la rând, însă unele efecte pozitive pot apărea și după o perioadă scurtă.

„Beneficiile pe termen scurt , în decurs de o zi sau câteva săptămâni  au loc mai ales la nivel celular și, de regulă, nu sunt suficient de evidente încât să simți o schimbare clară în funcționarea ficatului”, explică Diana Cusa, dietetician senior la Plainview Hospital (Northwell Health).

Totuși, ceaiul verde conține epigalocatechin galat, un antioxidant foarte puternic, care poate începe să influențeze funcționarea ficatului și, implicit, metabolismul, în doar câteva zile sau săptămâni.

„Antioxidanții din ceaiul verde pot reduce rapid stresul oxidativ și inflamația la nivelul ficatului”, spune Mckenzie Dryden, dietetician în cadrul HonorHealth Whole Health Institute. „Stresul oxidativ accelerează procesul de îmbătrânire și contribuie la apariția unor boli cronice, precum afecțiunile cardiovasculare, diabetul de tip 2 și cancerul.”

Dryden citează o analiză a studiilor care arată că majoritatea cercetărilor au observat aceste beneficii după aproximativ 12 săptămâni de consum regulat.

La rândul său, Diana Cusa spune că ceaiul verde poate contribui la:

• reglarea glicemiei, reducând astfel presiunea asupra ficatului;
• îmbunătățirea metabolismului grăsimilor;
• reducerea acumulării de grăsime nouă în organism.

„În doar câteva ore sau zile, ceaiul verde poate stimula ușor arderea grăsimilor și poate inhiba formarea de noi depozite de grăsime”, explică Cusa. „El activează anumite enzime care transmit celulelor să folosească grăsimea ca sursă de energie în loc să o depoziteze și, în același timp, inhibă enzimele implicate în sinteza grăsimilor.”

Oricât de promițătoare ar părea aceste efecte, ceaiul verde nu este o soluție miraculoasă și nici nu produce rezultate peste noapte.

„Ficatul nu reacționează la o singură cană de ceai într-un mod pe care să îl simți în aceeași zi”, spune Johannah Katz, dietetician la Consumer Health Digest. „Beneficiile pentru ficat apar treptat și pot fi observate mai degrabă prin analize medicale, cum ar fi valorile enzimelor hepatice sau alți markeri metabolici.”

În general, acești indicatori se îmbunătățesc după luni sau ani de consum regulat.

Pe termen lung, Diana Cusa spune că ceaiul verde poate contribui la reducerea riscului de:

• boală hepatică steatotică asociată disfuncției metabolice;
• ciroză;
• steatoză hepatică;
• hepatită;
• insuficiență hepatică;
• cancer hepatic;
• diabet zaharat de tip 2.

Explicația este simplă: beneficiile pe termen scurt: reducerea inflamației, controlul mai bun al glicemiei și aportul constant de antioxidanți precum EGCG — se acumulează în timp și contribuie la protejarea ficatului.

Poate exista și afectare negativă

Dryden spune că, în general, consumul de ceai verde este sigur pentru sănătatea ficatului. Totuși, trebuie să ții cont că acesta conține cofeină și are efect diuretic, ceea ce înseamnă că vei urina mai des.

„Consumul unor cantități mari de cofeină, peste 400 mg pe zi, poate favoriza deshidratarea din cauza pierderii de lichide prin urină”, explică ea.

Cele mai multe riscuri, atât pe termen scurt, cât și pe termen lung, nu sunt asociate cu ceaiul verde preparat în mod obișnuit, ci cu suplimentele care conțin extract concentrat de ceai verde, mai ales atunci când sunt administrate pe stomacul gol, explică Malkani.

Ea avertizează că aceste suplimente pot provoca leziuni hepatice în decurs de câteva săptămâni sau luni, iar persoanele care au un anumit marker gentic, (markerul genetic HLA-B35:01 )prezintă un risc și mai mare.

„Aceste probleme apar, de regulă, la doze foarte mari de suplimente, care conțin cantități mult mai concentrate decât cele dintr-o cană de ceai verde preparat în mod obișnuit”, precizează ea.

Totuși, dacă ai deja o afecțiune hepatică sau iei suplimente pentru slăbit care conțin extract concentrat de ceai verde, este recomandat să discuți cu medicul înainte de a le utiliza.

Cât ceai verde să consumi?

Pentru a obține beneficii pe termen lung, Diana Cusa spune că recomandarea acceptată de majoritatea specialiștilor este să consumi între două și cinci căni de ceai verde preparat pe zi.

Pentru comparație, o cană de aproximativ 240 ml conține între 50 și 100 mg de EGCG.

„Nu presupune niciodată că, dacă puțin este bun, foarte mult este și mai bun, mai ales când este vorba despre suplimente”, avertizează Cusa.

Ea subliniază că starea ta de sănătate și bagajul genetic influențează modul în care organismul metabolizează compușii din ceaiul verde. Unele persoane îi procesează mai eficient decât altele.

În plus, stilul de viață contează la fel de mult.

„Beneficiile ceaiului verde sunt mai mari atunci când îl asociezi cu o alimentație echilibrată, activitate fizică regulată și evitarea consumului de alcool.”

Nu te aștepta însă ca sănătatea ficatului tău să se transforme peste noapte. În prezent, nu există o cantitate exactă despre care să se știe că produce imediat efectele antioxidante și antiinflamatoare.

„Cel mai important este să incluzi ceaiul verde în mod constant și cu moderație într-un stil de viață sănătos, nu să cauți un efect spectaculos și imediat asupra ficatului după consumul unei anumite cantități”, concluzionează Cusa.

Sursa: Parade