Cât de sănătoşi sunt creveţii?

Creveții au reputația unui preparat rafinat, rezervat meselor speciale. Dar te-ai întrebat vreodată dacă sunt cu adevărat buni pentru tine? Răspunsul nutriționiștilor este clar: da, creveții pot fi o alegere sănătoasă, atâta timp cât îi consumi cu moderație și îi gătești corect. 

Ce conțin, de fapt, creveții?

O porție de aproximativ 100 de grame de creveți gătiți îți oferă doar 99 de calorii, dar nu te lăsa păcălită de cifra mică. Primești 24 de grame de proteine de calitate, foarte puține grăsimi saturate și o cantitate importantă de minerale esențiale precum fosfor, potasiu, zinc, fier și cupru.

Creveții sunt fructe de mare cu un conmținut rodocat de colesterol. Foto: Shutterstock. 

Poate ai evitat creveții din cauza colesterolului. E adevărat că au un conținut mai ridicat, însă studiile arată că, pentru majoritatea oamenilor, colesterolul din alimentație nu influențează dramatic colesterolul din sânge. Mai important este faptul că creveții sunt săraci în grăsimi saturate, principalul „vinovat” pentru creșterea colesterolului rău. 

Cum îți ajută inima

Dacă îți pasă de sănătatea inimii tale, creveții pot deveni aliați de nădejde. Sunt o sursă bună de acizi grași omega-3, care ajută la reducerea inflamației, la prevenirea depunerilor de plăci pe artere și la scăderea riscului de boli cardiovasculare.

În plus, potasiul și fosforul din creveți contribuie la reglarea tensiunii arteriale și la menținerea elasticității vaselor de sânge. Practic, îți hrănești inima fără să îți încarci farfuria cu calorii inutile.

Un ajutor pentru creier și memorie

Culoarea roz-portocalie a creveților nu este doar apetisantă, ci și benefică. Ea se datorează astaxantinei, un antioxidant extrem de puternic, mai eficient decât beta-carotenul sau vitamina C. Acesta ajută la protejarea celulelor creierului și este studiat pentru rolul său în prevenirea bolilor neurodegenerative, precum demența.

Creveții sunt și o sursă bună de vitamina B12, esențială pentru memorie, concentrare, stare de spirit și sănătatea oaselor. Dacă te simți adesea obosit/ă sau lipsit/ă de energie mentală, meniul tău ar putea avea nevoie de un astfel de aport. 

Imunitate mai puternică

Datorită compușilor antiinflamatori și antioxidanților, creveții susțin funcționarea sistemului imunitar. Seleniul contribuie la sănătatea tiroidei, iar cuprul ajută organismul să absoarbă fierul necesar formării hemoglobinei, cea care transportă oxigenul în sânge.

Cu alte cuvinte, creveții nu doar că îți răsfață papilele gustative, ci îți susțin organismul din interior.

Totuși, creveții nu sunt potriviți pentru toată lumea. Dacă suferi de gută, consumul lor trebuie limitat, deoarece sunt bogați în purine, care pot crește nivelul de acid uric. De asemenea, alergia la crustacee este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare. Dacă știi că ai o astfel de sensibilitate sau observi reacții precum mâncărimi, urticarie, congestie sau dificultăți de respirație, evită complet creveții.

Cum să îi alegi și să îi gătești corect

Când cumperi creveți, fii atentă la aspect: ar trebui să fie deschiși la culoare, aproape translucizi, fără pete negre. Mirosul intens de pește sau de amoniac este un semn clar că nu mai sunt proaspeți. Dacă alegi varianta congelată, verifică să nu aibă arsuri de congelare.

Pentru beneficii maxime, alege metode de gătire simple: la grătar, sotați rapid sau gătiți la air fryer. Evită prăjirea în ulei mult, care adaugă grăsimi saturate și calorii inutile.

Creveții pot fi o completare excelentă a alimentației tale: sunt bogați în proteine, prietenoși cu silueta și plini de nutrienți esențiali. Secretul este echilibrul: porții moderate,  de câteva ori pe lună sau chiar săptămânal, într-un meniu variat. Așa, te bucuri de gustul lor sofisticat și de beneficiile reale pentru sănătatea ta.

Sursa: Clinica Cleveland