Așa alegi cel mai gustos pepene

Fie că îl savurezi la un grătar cu prietenii sau direct din frigider într-o zi toridă, nimic nu se compară cu gustul dulce și suculent al unui pepene bine ales.

Dar cum știi că ai ales bine? Poate te-ai uitat la forma pepenelui, l-ai ciocănit ușor să vezi ce sunet face sau ai analizat pata aceea albă de pe coajă și te-ai întrebat: „E normal? E semn că e stricat? Ar trebui să-l iau sau nu?”

Pata albă de pe pepene

Orice pepene are o zonă care nu e verde, ci albă sau crem. E complet normal, deoarece e locul în care pepenele a stat pe sol în timp ce se cocea.

Pepenele este intens hidratant, de aceea este și foarte dorit în zilele toride de vară. Foto: Shutterstock. 

Această pată e semn că pepenele s-a odihnit bine pe pământ și s-a copt natural. Însă ai grijă la nuanță:

• Dacă pata e foarte palidă sau foarte mică, s-ar putea ca pepenele să fi fost cules prea devreme și să nu fie prea gustos.
• Dacă pata e mare și crem, galbenă sau chiar portocalie, atunci ai dat peste un pepene copt și dulce!

Când petele albe sunt „semn rău”?

Dacă vezi mai multe pete albe mici, mai ales dacă sunt moi, gri sau cu urme de mucegai, ferește-te! Acestea nu mai sunt pete de creștere.  ci semne de putrezire. Coaja pepenelui trebuie să fie tare și netedă, inclusiv în zona petei.

Așadar, o singură pată albă mare și fermă este în regulă,  dar mai multe pete moi, gri sau urât mirositoare nu sunt!

Alte semne că ai în față un pepene bun

Alegerea pepenelui perfect nu se rezumă doar la a analiza pata albă. Uite la ce mai trebuie să fii atent:

Are coaja mată și verde închis și înseamnă că este copt suficient Dacă e lucios și verde deschis, probabil a fost cules prea devreme.

Este rotund și greu, deci este succulent. Ia două pepeni de dimensiuni similare și vezi care e mai greu. Cel mai greu e cel mai zemos!

Are codița uscată, înseamnă că s-a copt natural Dacă tulpina e încă verde și umedă, a fost cules prea devreme. Caută una ușor uscată și maronie.

Sunetul conteaza. Ciocănește ușor în pepene, dacă sunetul e „adânc”, e bun. Dacă sună a gol, nu-l lua!

Data viitoare întoarce pepenele, studiază-i pata„de creștere”, ascultă-l și simte-l. Ai toate uneltele necesare să alegi cel mai dulce și zemos pepene din grămadă.

Sursa: R. Digest