Alimentul comun care ți-ar putea afecta ficatul

Ficatul tău, cel mai mare organ intern al corpului, lucrează non-stop pentru a detoxifica organismul, a susține metabolismul și a stoca vitamine esențiale. Totuși, dovezile recente sugerează că bolile hepatice devin tot mai frecvente și ar putea afecta o parte semnificativă a populației în următorul deceniu.

Ce determină această creștere? Un posibil vinovat s-ar putea afla chiar în frigiderul și în cămara ta: alimentele bogate în zahăr adăugat.

Ficatul poate fi afectat de dulciuri. Foto: Shutterstock. 

Deși dulciurile pot face parte dintr-un stil alimentar echilibrat atunci când sunt consumate cu moderație, zahărul adăugat se poate ascunde în locuri neașteptate:  în iaurt sau în cerealele de la micul dejun. Când aceste surse „ascunse” se acumulează pe parcursul zilei, ele pot pune presiune suplimentară pe ficat, chiar și atunci când încerci să faci alegeri sănătoase.

De ce alimentele bogate în zahăr adăugat îți pot afecta ficatul

Cercetările arată că un consum excesiv de zahăr adăugat nu doar că îți crește riscul de boală hepatică, dar poate accelera și progresia acesteia.

„Alimentele bogate în zahăr adăugat, în special cele care conțin fructoză, sunt procesate în principal de ficat. Când aportul de zahăr depășește constant capacitatea ficatului de a-l metaboliza, excesul este transformat în grăsime și stocat în celulele hepatice, crescând riscul de boală hepatică”, explică dieteticianul Vandana Sheth.

Consumul excesiv de zahăr poate activa și mecanisme în ficat care stimulează producția de grăsime și cresc nivelul de insulină, încurajând corpul să stocheze grăsime în loc să o ardă. În timp, nivelurile ridicate cronice de insulină pot crește riscul de obezitate, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare și pot reduce chiar speranța de viață.

Prea mult zahăr, în special fructoză, poate modifica și flora intestinală, favorizând inflamația sistemică (în tot corpul) și inflamația cronică a ficatului.

Problema este că zahărul adăugat se regăsește în multe alimente pe care le ai deja în frigider și cămară: dulciuri, sosuri, dressinguri pentru salate, produse de patiserie și băuturi îndulcite.

Băuturile bogate în zahăr sunt deosebit de îngrijorătoare, deoarece conțin cantități mari de zahăr care se absorb rapid. Cercetările sugerează că dacă bei frecvent băuturi îndulcite, ai un risc mai mare de probleme hepatice, inclusiv cancer hepatic și boli cronice ale ficatului.

Înlocuiri pentru alimentele bogate în zahăr

Vestea bună? Chiar dacă îți plac dulciurile, reducerea zahărului adăugat poate avea un impact pozitiv asupra sănătății ficatului tău.

Verifică etichetele alimentelor din frigider și cămară și vezi dacă le poți înlocui cu variante cu mai puțin zahăr sau fără zahăr adăugat. S-ar putea să fii surprinsă să descoperi zahăr în pâine, cereale, condimente, batoane de granola sau iaurturi.

Cu ce înlocuiești băuturile bogate în zahăr

Poți alege apă minerală carbogazoasă aromatizată, băuturi prebiotice cu conținut redus de zahăr sau ceaiuri din plante neîndulcite cu puțin suc de lămâie.

Îți plac cocktailurile sau mocktailurile? Folosește suc 100% din fructe și apă carbogazoasă în locul siropurilor dulci. Poți adăuga mentă sau busuioc pentru aromă. În cafea, încearcă scorțișoară sau o picătură de extract de vanilie în loc de zahăr.

Alternative la produsele de patiserie

În loc să cumperi produse din comerț, prepară-le acasă. Astfel, poți reduce cantitatea de zahăr și poți folosi ingrediente natural dulci, precum piure de mere fără zahăr adăugat, prune uscate, curmale sau banane pasate.

Curmalele sunt o alternativă excelentă: blenduite cu apă caldă, pot deveni un „caramel” natural pe care îl poți folosi în deserturi, smoothie-uri sau ovăz.

Fructele uscate pot satisface pofta de dulce, mai ales dacă le combini cu nuci pentru un echilibru mai bun al glicemiei. Sau alege fructe proaspete, care oferă zahăr natural, dar și fibre, vitamine și antioxidanți.

Alte sfaturi pentru a-ți susține sănătatea ficatului

Reducerea zahărului este un pas important, dar nu este singurul.

Crește aportul de fibre. Consumă mai multe fructe, legume, cereale integrale, fasole, linte, nuci și semințe. Fibrele ajută la reglarea metabolismului grăsimilor și zahărului în ficat.

Alege grăsimi omega-3. Somonul, sardinele, semințele de chia, semințele de in, semințele de cânepă și nucile pot reduce inflamația și susține funcția hepatică.

Fă mișcare regulat. Activitatea fizică, precum mersul pe jos, poate reduce grăsimea hepatică și îmbunătățește modul în care corpul gestionează grăsimile și zahărul.

Consumă broccoli. Acesta conține compuși bioactivi precum vitamina C, flavonoide și glucosinolați, care susțin sănătatea ficatului.

Poate nu te gândești des la ficatul tău, dar acest organ harnic merită grijă. Cercetările sugerează că dacă consumi regulat alimente bogate în zahăr adăugat, poți crește inflamația și riscul de boală hepatică, accelerând eventual progresia acesteia.

Poți face schimbări simple: alege băuturi fără zahăr adăugat, prepară deserturi acasă cu ingrediente natural dulci, optează pentru fructe în loc de bomboane, crește aportul de fibre, consumă alimente bogate în omega-3, include broccoli în alimentație și menține un program regulat de mișcare.

Ficatul tău lucrează pentru tine în fiecare zi, iar alegerile tale zilnice îl pot ajuta să rămână sănătos.

Sursa: Yahoo Health