VIDEO: Berea - sănătate la halbă
Fiind a treia cea mai cunoscută băutură din lume, după apă şi ceai, berea este consumată încă din cele mai vechi timpuri. Scrierile istorice arată că ea a început să fie produsă odată cu cultivarea primelor cereale, în jurul anului 9.500 î.e.n. Deşi este încadrată la categoria băuturi, berea şi-a dovedit de-a lungul timpului calitatea de aliment ce ajută la prevenirea mai multor probleme de sănătate.
Este important de ştiut că putem beneficia de toate aceste plusuri doar dacă alegem berea simplă, nu cea cu tot feluri de adaosuri. Reţeta de bază conţine cereale (orz, orez, grâu, ovăz), hamei (sursă de antioxidanţi), apă (reprezintă 93% din cantitate) şi drojdie de bere.
Sursă de fibre, vitamine şi minerale
Asemenea vinului roşu, berea este una dintre cele mai bune surse de antioxidanţi. Mai exact cele două băuturi conţin de 4-5 ori mai mulţi antioxidanţi decât vinul alb. Proprietăţile nutritive ale berii şi beneficiile sale sunt date de cantităţile mari de vitamine (B2, B3, B6, B9) şi de minerale (calciu, siliciu, magneziu) din conţinut.
Băutura mai este cunoscută ca fiind şi sursă de fibre solubile. Consumul moderat de bere asigură aproximativ 5-10% din cantitatea zilnică de fibre de care are nevoie organismul.
Aliat împotriva problemelor inimii
Un bun ajutor pentru persoanele cardiace, greu încercate pe perioada verii din cauza temperaturilor ridicate, este chiar berea. Studiile realizate în ultimii ani de specialiştii americani au arătat că substanţele din bere reduc riscul apariţiei atacurilor de cord cu 20%.
Mai exact, antioxidanţii şi fibrele din conţinut ajută la scăderea nivelului de colesterol „rău“ şi favorizează fluidizarea fluxului sangvin, astfel prevenind atacurile de cord, accidentele vascular cerebrale, dar şi alte afecţiuni ale inimii.
Previne formarea pietrelor la rinichi
Un pahar de bere nu ne ajută doar să ne răcorim şi să ne hidratăm, ci are „grijă“ şi de sănătatea rinichilor. „Berea este o sursă importantă de minerale esenţiale necesare organismului. Are un conţinut relativ ridicat de potasiu şi unul scăzut de sodiu, ceea ce oferă protecţie împotriva mai multor boli.
În plus, conţine puţin calciu şi este bogată în magneziu, ceea ce ar putea ajuta la prevenirea formării pietrelor la bilă şi la rinichi”, afirmă Corina Zugravu, medic primar Igienă şi Alimentaţie la Institutul de Sănătate Publică, Bucureşti.
Un recent studiu realizat de oamenii de ştiinţă finlandezi a arătat că riscul de apariţie a calculilor renali (pietre la rinichi) este cu 40% mai mic în cazul persoanelor care obişnuiesc să bea bere. Ce alte beneficii aduce berea sănătăţii :
- previne osteoporoza – conţinutul ridicat de siliciu ajută la prevenirea pierderii masei osoase;
- rehidratează după efort fizic – datorită conţinutului ridicat de apă (aproximativ 93%) berea reduce senzaţia de sete;
- previne apariţia bolii Alzheimer – cantităţile mari de vitamine şi de minerale din bere ajută la îmbunătăţirea memoriei şi întârzie declinul cognitiv;
- scade riscul apariţiei cancerului – unul dintre compuşii din hamei (xantohumol) este recunoscut pentru proprietăţile sale de prevenire a mai multor tipuri de cancer.
SFATUL CLICKSĂNĂTATE: Un consum moderat de bere înseamnă o cantitate de 660 ml/zi pentru bărbaţi şi 330 ml/zi pentru femei, cu o concentraţie alcoolică de maximum 5%.
INFO: Berea are un conţinut caloric redus, de 43 kcal la 100 ml de bere cu alcool şi de doar 17 kcal la 100 ml, în cazul berii fără alcool.
Dr. Corina Zugravu, medic primar Igienă şi Alimentaţie, Institutul de Sănătate Publică, Bucureşti
Cercetările recente au arătat că persoanele care obişnuiesc să consume moderat bere sunt cu 25% mai ferite de afecţiunile cerebrale. De asemenea, consumul responsabil de bere contribuie la reducerea riscului de apariţie a diabetului de tip II.
Datorită vitaminelor şi mineralelor pe care le conţine, berea este recomandată pentru rehidratare, cu atât mai mult că pe perioada verii pierdem prin transpiraţie vitamine şi minerale. Varianta fără alcool este indicată şi femeilor care alăptează, mai ales că antioxidanţii se transmit bebeluşului prin intermediul laptelui matern.