Mai multe proteine la micul dejun ţin foamea sub control

Proteinele se digeră mai greu decât carbohidraţii, de exemplu, acest lucru explicând apetitul redus pe parcursul următoarelor ore. Acest studiu arată că şi cantitatea e importantă: cu cât consumăm mai multe proteine la micul dejun, cu atât mai târziu ni se face foame şi apetitul este mai redus în restul zilei.

Acest lucru le este de folos mai ales persoanelor care în general au diferite pofte după-amiaza, precum şi celor care vor să piardă în greutate. Deşi participanţii la studiu au consumat proteine din lapte, specialiştii spun că e posibil ca efectul să fie acelaşi pentru orice tip de proteină consumat.

Pentru un mic dejun sănătos şi cu multe proteine putem consuma brânză de tip cottage, aceasta fiind săracă în grăsimi şi nu foarte sărată. Pe lângă brânză, e bine să consumăm fie o salată de crudităţi după preferinţe (castraveţi, roşii, ardei gras, rucola etc), fie câteva linguri de năut fiert sau fasole boabe. Sau, pentru cei care preferă un mic dejun dulce, brânza se poate combina cu fructe (căpşuni, mure, caise etc.) şi scorţişoară.

Shakshuka, o mâncare nord-africană, dar consumată pe scară largă în zona mediteraneană, este o altă variantă de mic dejun delicios şi cu multe proteine. Pune într-o tigaie o cană de roşii tocate, o jumătate de ceapă taiată mărunt, un căţel de usturoi zdrobit, un ardei iute mic, o jumătate de linguriţă de oregano, 1 linguriţă de ulei de măsline şi sare după gust. După ce sosul fierbe la foc mediu 10 minute, sparge deasupra două ouă de găină, acoperă tigaia cu un capac şi lasă-le să se coacă 6-7 minute sau în funcţie de consistenţa dorită. Consumă shakshuka împreună cu o lingură de pătrunjel proaspăt.

Dacă nu ai timp de stat la masă, fă-ţi rapid un smoothie care îţi va aduce proteinele de care ai nevoie. Amestecă la blender 300 g de iaurt de băut, 1 lingură de fulgi de ovăz, 1 castravete crud tăiat cuburi, 2-3 frunze de mentă proaspătă şi puţină sare (şi, dacă e prea gros, câteva linguri de lapte) şi vei obţine o băutură care să îţi ţină de foame şi să te energizeze pentru următoarele ore.