Riscul major la care te expui dacă încălzești mâncarea în caserole de plastic

Nu contează doar ce mănânci, ci și cum îți pregătești mâncarea, inclusiv modul în care o încălzești la microunde, pentru a reduce un risc major pentru sănătate: cancerul!

Poate părea că astăzi aproape orice reprezintă un risc de cancer, chiar și lucruri care înainte erau considerate benefice pentru sănătate. Cuvântul „cancer” este, fără îndoială, unul care sperie, iar fluxul constant de informații  despre riscuri poate deveni copleșitor. Dar, aceste informații sunt importante mai ales pentru că unele riscuri de cancer nu pot fi controlate.

Cel mai mare factor de risc pentru majoritatea cancerelor este vârsta, iar acest lucru nu poate fi schimbat. De asemenea, predispoziția genetică și anumite afecțiuni medicale nu pot fi modificate în prezent. Nu contează doar ce mănânci, ci și cum îți pregătești mâncarea, inclusiv modul în care o încălzești la microunde.

Când încălzești mâncarea la microunde în vase de plastic facilitezi transferul de microparticule în mâncare. Foto:Shutterstock. 

Cancerul se dezvoltă, de obicei, în mulți ani, iar expunerea repetată la substanțe nocive se poate acumula în organism. Dacă îți concentrezi atenția pe obiceiuri care pot fi schimbate, cum ar fi prepararea și depozitarea alimentelor, poți reduce riscurile fără schimbări drastice în stilul de viață.

Oncologii te îndeamnă să renunți la un obicei foarte comun legat de încălzirea mâncării la microunde, deoarece ar putea crește riscul de cancer.

Oprește imediat această greșeală 

Oncologii te sfătuiesc să nu mai încălzești mâncarea în recipiente din plastic. Când încălzești plasticul la microunde, substanțe chimice precum BPA, ftalații sau stirenul pot ajunge în mâncare, mai ales dacă recipientul este vechi, zgâriat, expus la temperaturi ridicate sau conține alimente grase.

Expunerea repetată la aceste substanțe poate afecta hormonii sau poate contribui la deteriorarea celulelor.

Cercetările recente sugerează că expunerea la microplastice poate fi asociată cu anumite tipuri de cancer, inclusiv cancer pulmonar și de colon.

Problema apare din modul în care funcționează microundele: ele încălzesc moleculele de apă din alimente, iar în prezența plasticului, particule mici de plastic (microplastice și nanoplastice) pot ajunge direct în mâncare.

Mulți oameni folosesc acest obicei pentru că este rapid și convenabil. Resturile sunt depozitate în recipiente din plastic, ambalajele de la mâncare la pachet sunt reîncălzite, iar eticheta „sigur pentru microunde” îi face pe mulți să creadă că nu există riscuri.

Totuși, eticheta „microwave-safe” nu înseamnă că materialul este complet lipsit de riscuri.

Riscurile exacte ale microplasticelor sunt încă studiate, dar reducerea expunerii la substanțe chimice eliberate prin încălzire este o măsură prudentă.

Substanțele chimice din plastic asociate cu riscul de cancer

BPA (Bisfenol A)

Este folosit pentru întărirea plasticului și pentru căptușirea conservelor. Poate imita hormonii, în special estrogenul, și poate afecta semnalizarea hormonală.

Ftalați

Sunt adăugați pentru a face plasticul mai flexibil, mai ales în folii și recipiente, dar pot perturba funcționarea hormonilor.

Stiren

Se găsește în ambalajele din spumă și poate ajunge în mâncare când este încălzit. Este considerat posibil cancerigen pe baza studiilor pe animale și a expunerilor profesionale.

PFA

Sunt numite și „substanțe chimice eterne” deoarece persistă mult timp în mediu. Se găsesc în ambalaje alimentare rezistente la apă și pete și au fost asociate cu cancer renal, testicular și alte tipuri de cancer.

Datele sunt încă în curs de analiză, iar scopul nu este să te sperie, ci să te ajute să faci alegeri mai sigure.

Ce să faci în loc să încălzești mâncarea în plastic

În primul rând, nu intra în panică. Dacă ai încălzit mâncare în plastic până acum, nu înseamnă că vei face cancer. Riscul apare în urma expunerii cumulative pe termen lung, nu din obiceiuri ocazionale.

Totuși, este bine să faci schimbări simple.

Alternative mai sigure

• mută mâncarea într-un vas din sticlă sau ceramică înainte de încălzire
• folosește capac pentru microunde, hârtie de copt sau prosop de hârtie în loc de folie de plastic
• nu reîncălzi mâncarea în ambalaje de la livrări sau recipiente de margarină
• lasă mâncarea fierbinte să se răcească înainte de a o pune în plastic

Pentru depozitarea alimentelor, este recomandat să folosești: recipiente din sticlă. recipiente din inox, iar acestea sunt mai sigure și pentru sticlele de apă.

În plus, poți reduce expunerea dacă:

• alegi alimente proaspete sau congelate în locul celor ambalate
• eviți lichidele fierbinți în sticle de plastic
• înlocuiești recipientele zgâriate sau uzate

Nu trebuie să te sperii, dar merită să fii atent la obiceiurile zilnice. Schimbările mici, făcute constant, cum ar fi folosirea sticlei sau ceramicii în locul plasticului, pot reduce acest risc.

Sursa: Yahoo