Care este cel mai bun lapte dacă ai diabet?

Dacă ai diabet, știi cât de important este să urmezi o dietă care să nu îți crească brusc glicemia. Laptele conține zaharuri naturale și carbohidrați, ceea ce înseamnă că îți poate influența nivelul zahărului din sânge. Așa că este normal să te întrebi dacă este sigur să îl consumi sau dacă ar fi mai bine să îl eviți complet.

Laptele este un aliment care trebuie menținut în alimentație dacă nu există intoleranță. Foto: Shuttestock. 

Vestea bună pentru iubitorii de lapte cu diabet este că nu trebuie să îl elimini din alimentație. Există multe opțiuni de care te poți bucura fără să îți agravezi starea sau să declanșezi simptome nedorite. Iată ce trebuie să știi, și când ar fi bine să discuți cu medicul sau cu un dietetician.

Cele mai bune alegeri 

Cele mai bune tipuri de lapte, fie că le consumi la masă, în cafea sau ceai ori în smoothie-uri și cereale, sunt cele cu conținut scăzut de zahăr și carbohidrați. Băuturile bogate în carbohidrați și zahăr cresc glicemia, iar laptele nu face excepție.

„Dacă ai diabet, este bine să eviți laptele cu zahăr adăugat, atât din categoria lactatelor, cât și din cea a băuturilor vegetale”, spune nutriționistul Ryanne Lachman, pentru Health Central: „Aceste băuturi combină zaharurile naturale din lapte cu zaharuri adăugate, crescând semnificativ impactul asupra glicemiei.”

Chiar și laptele simplu de vacă, fără îndulcitori, poate crește glicemia, deoarece lactoza, zahărul natural din lapte, este un tip de carbohidrat.

Opțiuni bune pentru tine:

• lapte fără lactoză
• lapte din proteine de mazăre
• lapte de ovăz
• lapte de soia
• lapte de vacă simplu (neîndulcit)
• lapte de migdale neîndulcit
• lapte de cocos neîndulcit

„De obicei, laptele de vacă, laptele de soia neîndulcit și laptele din proteine de mazăre sunt cele mai echilibrate nutrițional”, spune Alexandra Paetow, dietetician.

Laptele filtrat, fără lactoză, este de asemenea o opțiune bună, deoarece conține mai multe proteine și mai puțini carbohidrați.

Laptele îndulcit sau aromat (indiferent dacă este vegetal sau de origine animală) nu este ideal. Totuși, echilibrul este mai important decât evitarea totală. Nu trebuie să elimini complet niciun aliment.

Pentru că diabetul crește riscul de boli cardiovasculare și hipertensiune, este recomandat să alegi variante cu conținut redus de grăsimi. Dacă însă obiectivul tău principal este controlul greutății, laptele degresat sau semi-degresat este o alegere rezonabilă.

Impactul asupra glicemiei

Laptele, consumat singur, nu îți va crește drastic glicemia. Totuși, deoarece conține lactoză, poate produce o creștere moderată. „Un pahar de lapte conține aproximativ 12 grame de lactoză, indiferent de conținutul de grăsime”, explică Lachman.

Laptele îndulcit sau cu zahăr adăugat poate duce la creșteri semnificative ale glicemiei.

Cum alegi corect

Caută la produsele pe care le folosești:

• conținut scăzut de zahăr și carbohidrați
• fără zahăr adăugat sau arome
• echilibru între grăsimi și proteine

Poți consuma:

• lapte degresat
• lapte semi-degresat (1% sau 2%)
• lapte integral
• lapte fără lactoză

Evită variantele aromate (ciocolată, vanilie, căpșuni).

Dacă vrei mai multă sațietate și stabilitate a glicemiei, laptele integral sau 2% poate fi util datorită conținutului mai mare de grăsimi și proteine.

Variante vegetale:

Cele mai bune alegeri sunt:

• lapte de migdale neîndulcit
• lapte de soia neîndulcit
• lapte din proteine de mazăre

Laptele de cocos și ovăz neîndulcit sunt, de asemenea, opțiuni acceptabile, dar pot conține ceva mai mult zahăr natural.

Evită:

• laptele de orez
• orice lapte vegetal îndulcit

Conținutul de grăsime poate conta. Grăsimea poate încetini creșterea glicemiei după masă. Totuși, studiile nu sunt concludente în privința efectului pe termen lung asupra evoluției bolii.

Cum previi creșterile bruște ale glicemiei

• Alege lapte vegetal neîndulcit (migdale, soia, mazăre)
• Consumă lapte simplu de vacă sau fără lactoză în preparate (cereale, smoothie-uri etc.)
• În cafea sau ceai, alege smântână simplă sau half-and-half neîndulcit
• Evită laptele de orez și variantele aromate sau îndulcite
• Fii atent la combinațiile alimentare

„Ce mănânci alături de lapte poate avea un impact mai mare decât laptele în sine”, spune Lachman.

Un model util este „farfuria diabeticului”:

• jumătate: legume fără amidon
• un sfert: proteine slabe
• un sfert: carbohidrați (inclusiv laptele)

Când să discuți cu un specialist

Dacă glicemia ta depășește frecvent 180 mg/dL după mese sau observi variații bruște, este momentul să ceri sfatul unui specialist.

Nu aștepta apariția problemelor:

• discută cu un dietetician dacă apar modificări în analize
• cere sfaturi dacă apar schimbări de sănătate (de exemplu, sarcina)
• cere ajutor pentru a învăța cum să mănânci corect

Menținerea unei relații constante cu medicul tău este esențială pentru controlul diabetului.

Sursa: Health Central