Ai diabet? Iată ce limită de carbohidrați să-ți impui!

Pentru persoanele care trebuie să învețe să-și gestioneze  diabetul zaharat, să știe cât de mulţi carbohidraţi să consume într-o zi este una dintre cele mai bune strategii pentru a menţine glicemia în limite normale.

Carbohidraţii au un efect direct asupra glucozei din sânge, iar prin urmare, monitorizarea şi echilibrarea lor pot preveni fluctuaţii mari,  atât în sus cât şi în jos. Totuşi, aportul zilnic optim de carbohidraţi nu este unul universal şi variază în funcţie de factori precum vârsta, nivelul de activitate, medicamentele şi starea generală de sănătate.

Creșterile glicemice bruște sunt periculoase, iar controlul carbohidraților este necesar în cazul diabeticilor. Foto: Shutterstock. 

Dr. Anurag Aggarwal, consultant în Medicină Internă la Fortis Escorts Hospital din Faridabad, a explicat că un consum moderat de carbohidraţi complecşi este sigur pentru pacienţii cu diabet și a definit ce înseamnă acest lucru.

De ce influențează zahărul din sânge?

Carbohidraţii sunt metabolizaţi în glucoză, care este principala sursă de energie a corpului. În cazul diabetului, însă, corpul nu produce suficientă insulină sau nu o utilizează corect, ceea ce conduce la valori mari ale glicemiei. De aceea contează foarte mult să numeri carbohidraţii. „Prin controlul consumului de carbohidraţi, poţi menţine niveluri mai constante ale glicemiei pe parcursul zilei, reducând riscul de complicaţii”, a spus dr. Aggarwal.

Deşi cantitatea ideală diferă pentru fiecare persoană, dr. Aggarwal sugerează să începi cu aproximativ 45-60 de grame de carbohidraţi la fiecare masă, totalizând 130-200 de grame de carbohidraţi pe zi pentru majoritatea persoanelor cu diabet.

„Pentru cei care urmăresc un control mai strict sau reducerea în greutate, se pot descurca şi cu nivele mai mici de carbohidraţi, de tipul 100-130 de grame pe zi, dar doar sub ghidarea unui medic. Restricţionarea prea mare a carbohidraţilor poate duce la oboseală, lipsă de nutrienţi sau glicemie instabilă dacă nu este bine echilibrată”, adaugă el.

Calitatea e mai importantă decât cantitatea

Există diferite tipuri de carbohidraţi. Carbohidraţii rafinaţi şi procesaţi, cum ar fi pâinea albă, băuturile îndulcite şi produsele de patiserie tind să crească rapid glicemia. Pe de altă parte, carbohidraţii complecşi, cu fibre,  cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele, legumele şi fructele se digeră lent, menţinând stabilă glicemia.

Încearcă să consumi carbohidraţi de calitate, cu fibre: ovăz, quinoa, linte, orez brun şi legume care nu conțin amidon. Combinaţia de carbohidraţi cu grăsimi sănătoase şi proteine poate încetini digestia şi stabiliza nivelurile de glucoză.

Plan de dietă cu carbohidraţi pentru diabetici

Să înveţi să numeri carbohidraţii îţi poate oferi mai mult control asupra propriei sănătăţi. „Citirea etichetelor alimentelor, aplicaţii de numărat carbohidraţi şi consultul unui nutritionist te ajută la planificarea meselor zilnice.

Distribuirea uniformă carbohidraţilor pe parcursul zilei previne şi creșterile bruște de zahăr în sânge”, a împărtăşit dr. Aggarwal.

Iată un plan propus de dr. Aggarwal  pe care îl poţi urma:

• Mic dejun: ~45 grame (ovăz, ouă, fruct)
• Prânz: ~50 grame (orez brun, legume, linte)
• Cină: ~45 grame (quinoa, piept de pui la grătar, salată)
• Gustări: 15-30 grame (nuci, iaurt, fruct)

Carbohidraţii nu sunt duşmanul persoanelor cu diabet, trebuie doar gestionaţi inteligent. Majoritatea adulţilor cu diabet pot consuma 130-200 de grame de carbohidraţi pe zi, concentrându-se pe surse complexe, bogate în fibre.

Consultă întotdeauna medicul înainte de a face schimbări majore în alimentaţie pentru a găsi nivelul ideal de carbohidraţi pentru tine.

Întrebări frecvente

1.  Trebuie persoanele cu diabet să mănânce zilnic carbohidraţi? Da. Carbohidraţii sunt necesari pentru energie, dar trebuie aleşi inteligent. Leguminoasele, cerealele integrale şi legumele sunt alegeri mai sănătoase decât carbohidraţii rafinaţi.

2.  Este sigură o dietă săracă în carbohidraţi pentru diabetici? Este posibil, dar trebuie făcut sub supravegherea unui medic. Nivelurile prea joase de carbohidraţi pot duce la dezechilibre sau hipoglicemie.

3.  Cum monitorizez uşor consumul zilnic de carbohidraţi? Citirea etichetelor alimentare, folosirea aplicaţiilor de numărat carbohidraţi sau consultul cu un dietetician te pot ajuta să monitorizezi şi să echilibrezi nivelul de carbohidraţi zilnic cu uşurinţă.

Sursa: OnlyMyHealth