Murăturile, aliatul unei digestii corecte

Ajută digestia. Consumate în cantităţi moderate, murăturile ne ajută să avem o digestie bună, iar specialiştii le recomandă în special după o masă pe bază de carne şi grăsimi.

Sunt bogate în antioxidanţi. Castraveţii conţin antioxidanţi, care luptă cu radicalii liberi, implicaţi în procesul de îmbătrânire al organismului.

Ţin sub control microbii intestinali. Murăturile fermentate conţin anumite bacterii, care luptă împotriva tuturor bolilor cauzate de microbii care populează intestinele. Specialiştii au demonstrat că un consum regulat de murături obţinute printr-un proces natural de fermentaţie combate astmul, dermatitele şi previne cancerul de colon.

Conţin condimente sănătoase. Condimentele utilizate de gospodine la prepararea murăturilor sunt importante. Mărarul este bogat în flavonoizi care ajută foarte mult organismul, seminţele de muştar sunt cunoscute pentru rolul lor important în procesul digestiv, însă, se pare, că ele ajută şi la prevenirea Alzheimerului. Usturoiul are capacitatea de a ţine sub control dezvoltarea bacteriilor în corp.

Ajută la păstrarea unei greutăţi ideale. Murăturile nu sunt un duşman al siluetei. Specialiştii recomandă murăturile în orice dietă datorită numărului mic de calorii.

Sunt sursă de vitamina C. Gogonelele, castraveţii şi varza murată sunt excelente surse de vitamina C în sezonul rece, când legumele şi fructele crude lipsesc de pe mesele noastre.

Conservele cu oţet, interzise bolnavilor de ulcer

Pentru prepararea murăturilor se foloseşte oţetul. Acesta ajută la mărirea imunităţii, calmează şi chiar vindecă anumite disfuncţii digestive şi distruge depozitele de calciu din încheieturi. Murăturile în oţet nu sunt însă recomandate persoanelor care suferă de ulcer gastro-duodenal.

Hipertensivii nu au voie saramură!

Castraveţii, gogoşarii sau varza se pot pune la murat pur şi simplu în apă cu sare. Din cauza conţinutului ridicat de sare, hipertensivii trebuie să se abţină de la gogoşari sau castraveţi muraţi. Despre varză murată nici nu poate fi vorba în cazul acestei afecţiuni, deoarece este mult mai sărată.

Citeşte mâine cât te costă cămara cu murături.