Dorinţa de a bea cafea este înscrisă în gene
Concluzia aparţine cercetătorilor de la Şcoala de Sănătate Publică Harvard şi de la Institutul Naţional de Cancer, care au descoperit două variaţii genetice care influenţează metabolismul cofeinei şi care sunt asociate cu cantitatea de cafea pe care o consumăm. Cele două gene asociate consumului de cafea (CYP1A2 şi AHR) sunt prezente la toate persoanele, însă variaţiile acestora sunt mai active la băutorii înrăiţi de cafea. Unul dintre principalele motive pentru care unele persoane beau mai multă cafea este că acestea o tolerează mai bine. Specialiştii cred că ficatul este cel care "stabileşte" doza zilnică de cafea pe care o bem.
