Consumul de ardei iute accelerează arderile metabolice şi ajută în acest fel în procesul de slăbire arată specialiştii de a Universitatea din California. Potrivit cercetătorilor, la modul general, mâncarea piperată şi cea iute contribuie la oxidarea celulelor grase şi, mai mult decât atât, ne face să transpirăm. Efectul este dat de capsaicină, un compus conţinut de ardeiul iute care creşte activitatea enzimelor responsabile de metabolismul grasimilor şi scade cantitatea de colesterol absorbit de organism. Concluziile studiului au fost că persoanele care mănâncă ardei iute “topesc” un număr dublu de calorii comaprativ cu cei care nu consumă acest aliment.