Nu degeaba ardeiul gras este atât de des folosit în bucătării. Această legumă este una dintre cele mai sănătoase. Are multe vitamine, minerale şi licopen.

Vitaminele A şi C sunt antioxidanţi puternici şi, cum în ardeiul gras cantitatea acestora este mai mult decât generoasă, ne ajută să luptăm împotriva radicalilor liberi.

Mai mult decât atât, dacă fumaţi sau dacă trăiţi în prezenţa unui fumător, atunci e bine să consumaţi alimente bogate în vitamina A, printre care şi ardeiul gras. Această legumă reduce riscul apariţiilor bolilor cardiovasculare, vitamina B6 şi acidul folic luptând pentru menţinerea sănătoasă a vaselor de sânge.

Ca şi roşiile, ardeiul gras conţine licopen, un carotenoid puternic ce are avantajul de a scădea şansele de dobândire a mai multor tipuri de cancer, printre care cel cervical sau cel de pancreas.

Puteţi consuma şi sucul proaspăt de ardei, în combinaţie cu sucul de morcovi, care este de mare ajutor persoanelor care suferă de crampe sau colici intestinali.