Alunele de pădure sunt nutritive, energizante şi uşor de digerat când se consumă crude, un tonic indicat în timpul postului.

Ele se culeg până la venirea iernii. Datorită proprietăţilor terapeutice, aceste fructe hrănitoare trebuie să fie consumate în stare crudă şi de cei care practică un sport de performanţă, de convalescenţi, de diabetici, de persoanele care suferă de litiază urinară şi, nu în ultimul rând, de femeile însărcinate.

Porţia zilnică este de 100 g. Atenţie însă la consumul acestor fructe când sunt prăjite, deoarece se digeră destul de greu şi produc disconfort gastric, precizează Eugen Giurgiu, doctor în biochimie cu competenţe în fitoterapie şi nutriţie.