Cercetătoarea poloneză Joanna Harasym, profesor la Universitatea economică din Wroclaw, a brevetat un sortiment de napolitană din seminţe de hrişcă.

Noul produs alimentar, de culoarea ciocolatei, cu aromă de alune nu are calorii şi nu conţine gluten. Cercetătoarea a folosit ca materie primă hrişca, o plantă denumită şi „grâul negru, ”susţinând că organismul uman nu absoarbe celuloza din seminţele plantei, dar acestea sunt bogate în antioxidanţi, în proteine şi în fibre. Napolitana fără calorii este de mare folos diabeticilor, persoanelor care nu suportă glutenul şi nu influenţează creşterea glicemiei. Consumând acest aliment, oamenii îşi ţin sub control mai uşor greutatea.