Stil de viata&dieta / Nutritie »

7 deserturi sănătoase de vară

Autor: Sorina Severin | 08 August, 11:30 | 0 comentarii

Chiar dacă ne aflăm în mijlocul anotimpului cald, iar temperaturile ridicate ne îndeamnă să căutăm orice mijloace pentru a ne răcori, nu trebuie să uităm că sănătatea este pe primul plan. Îți propunem câteva 7 deserturi sănătoase de vară, perfecte pentru vremea caniculară.


Deși tentația unui pahar rece cu suc acidulat sau a unei înghețate din comerț este mare, este mai bine să te abții, deoarece sunt adevărate bombe calorice, care vor avea un cuvânt greu de spus când te vei așeza pe cântar la sfârșitul sezonului.

Sucurile carbogazoase, ceaiurile îmbuteliate și sucurile de fructe de pe rafturile magazinelor au în compoziție o cantitate mare de zahăr, care te predispune la acumularea de kilograme în plus, dar și la apariția diabetului de tip 2.

Te poți răcori, în schimb, cu băuturi și deserturi preparate în casă, în care poți pune mai puțin zahăr sau, chiar îl poți înlocui, cu alți îndulcitori mai sănătoși, precum mierea sau extractul de stevie. Iată doar câteva exemple delicioase, cu care te poți răsfăța vara aceasta!

1.    Ceai răcoritor

Ai nevoie de:
3 plicuri ceai verde
1 plic ceai de iasomie
1 lămâie
2 l apă
5 -6 linguri miere
10 cuburi gheață
4 mere
frunze proaspete de mentă

Pui la încălzit 200 ml de apă, iar când s-a începe să dea în clocot stingi focul și pui la infuzat 10 minute plicurile cu ceai, ținând vasul acoperit. Între timp storci sucul de lămâie. Scoți pliculețele, lași să se răcească ceaiul, adaugi mierea și sucul de lămâie și amesteci bine până când se dizolvă mierea. Speli frunzele de mentă și le zdrobești ușor. Le adaugi peste ceai.

Pui restul de apă și dai vasul la rece pentru măcar 2 ore. Înainte să servești treci merele prin storcătorul de fructe. Torni ceaiul în pahare, adaugi  sucul de mere, cuburi de gheață și decorezi cu felii de lămâie. Pentru a prepara această băutură poți folosi orice fel de ceai vrei.

2.    Limonadă

Ai nevoie de:
2 l apă
100 g zahăr
5 lămâi mai zemoase
1 portocală
1 lime
Frunze de mentă
8 cuburi de gheață

Pui pe foc 200 ml apă împreună cu zahărul și ții până se transformă în sirop. Dai vasul deoparte și lași să se răcească. Storci fructele și adaugi sucul peste sirop. Speli frunzele de mentă, le zdrobești ușor și le pui în limonadă. Adaugi restul de apă și amesteci bine toate ingredientele. Pui  limonada într-o carafă, pe care o dai la rece pentru cel puțin 2 ore. Torni în pahare, adaugi cuburi de gheață și decorezi cu felii de lămâi.

3.    Cocktail de vară

Ai nevoie de:
250 g ananas proaspăt, curățat (sau orice fruct dorești)
1 lingură zahăr brun
150 ml lapte
150 ml iaurt simplu
frunze de mentă

Amesteci laptele cu zahărul până se topește zahărul. Adaugi iaurtul și ananasul și pasezi cu blenderul toate ingredientele până se omogenizează. Dai compoziția la frigider pentru câteva ore, o torni în pahare și o servești decorată cu frunze de mentă.

4.    Desert sanatos de vara cu parfe cu fructe de sezon

Ai nevoie de:
250 g fructe (zmeură, caise, piersici, pepene galben etc.)
100 g zahăr
150 ml lapte
300 ml frișcă bătută
1 ou
1 lingură esență de vanilie

Bați oul și-l amesteci cu zahărul, laptele și esența de vanilie. Pui compoziția pe foc și amesteci până se îngroașă. Dai deoparte și lași să se răcească. Între timp, speli fructele, le descojești dacă este cazul, le scoți sâmburii și le pasezi cu blenderul.

Le pui în compoziția de lapte și amesteci. Torni treptat frișca și omogenizezi, amestecând cu o lingură de lemn. Pui parfeul în orice forme dorești și-l ții la congelator câteva ore înainte să-l servești.

5.    Sorbet de pepene galben

Ai nevoie de:
1 pepene galben de 1 kg
2 lămâi
250 g zahăr
300 ml apă
1 lingură esență de vanilie

Speli pepenele, îl cureți de coajă și-i scoți semințele. Tai miezul cubulețe, pe care le pasezi cu blenderul. Razi lămâile și le storci. Într-un vas, pui pe foc mic apa, zahărul, esența de vanilie, coaja de la lămâi și sucul acestora.

Când se încheagă siropul stingi focul și-l lași să se răcească. Adaugi pepenele pasat și amesteci. Pui sorbetul în forme și-l dai la congelator. Din oră în oră scoți sorbetul și-l amesteci pentru a evita formarea cristalelor de gheață.

6.    Desert sanatos de vara cu inghețată de ciocolată

Ai nevoie de:
600 ml lapte
5 gălbenușuri
100 g zahăr
150 g ciocolată rasă (poate fi neagră simplă sau cu lapte)
1 lingură esență de vanilie

Bagi la congelator forma în care vei pune înghețata. Pui pe foc laptele cu esența de vanilie și-l lași să dea un clocot. Îl dai deoparte. Între timp, amesteci cu o lingură de lemn gălbenușurile cu zahărul până se albesc, iar zahărul se topește. Pui această compoziție în lapte și amesteci pentru a se omogeniza. Pui din nou laptele pe foc, iar când începe să fiarbă stingi focul.

Adaugi ciocolata rasă și amesteci din când în când, până se topește. Torni înghețata în formă și o bagi la congelator pentru minimum 5 ore. Din oră în oră o amesteci pentru a nu se forma cristale de gheață. Este delicioasă alături de o linguriță de cireșe amare.

7.    Iaurt cu fructe

Ai nevoie de:
300 ml iaurt simplu
4-5 caise
2 piersici
100 g zmeură

Speli fructele, iar la caise și la piersici îndepărtezi semințele. Tai fructele în pătrățele mici sau le pasezi cu blenderul. Într-un pahar pui un strat de caise și piersici, un nou strat de iaurt, un strat de zmeură, un strat de iaurt, iar deasupra decorezi cu zmeură și piersici cubulețe. Dacă preferi, poți amesteca iaurtul cu un praf de scorțișoară.

Sfatul Click! Sănătate: Poți îndulci deserturile cu extract de stevie. Acesta este mai sănătos decât zahărul, deoarece nu are nicio calorie, iar indicele glicemic este 0. E de 300 de ori mai dulce decât zahărul, iar de deserturile care-l au în compoziție se pot bucura și diabeticii.

Manualul hidratării corecte

Consideri că dacă bei lichide este de ajuns ca să te hidratezi? Ei bine, dr Mencinicopschi vine să demonteze acest mit, iar în noua sa carte „Crezi că știi ce bei? “ îți dezvăluie informații esențiale despre consumul de apă, lapte, cafea, ceai, suc sau alcool. Află cum trebuie introduse lichidele în alimentație astfel încât să ai parte de o hidratare corectă și de ce apa este considerată sursa vieții. Împreună cu cartea vei primi și 4 testere prin care poți verifica nivelul de nitrați al apei din zona în care locuiești.
Editura Coreus Publishing
Preț 29 lei

Loading...
Comenteaza Tipareste Trimite pe: Yahoo! Messenger
Adauga un comentariu »